Buntes Ofengemüse

6. Mai 2018

Buntes Ofengemüse ist eines meiner liebsten Gerichte, wenn es wirklich ohne großen Aufwand sein soll.

Perfekt für die Resteverwertung und lässt sich ganz toll vorbereiten, so dass man wirklich wenig Arbeit hat.

Auch hier können Kinder wieder wunderbar beim schnibbeln helfen.

Zutaten für buntes Ofengemüse können sein:

Zucchini
Brokkoli
Blumenkohl
Kohlrabi
Spinat
Tomaten
Paprika
Aubergine
Kartoffeln
Süßkartoffeln
Garnelen
Lachs
Hühnchen
Salami
Schinken
Wiener Würstchen
Schweinefleisch
Rindfleisch
Karotten
Zwiebeln
Pilze
Fenchel
Pak Choi
Bohnen

Es empfiehlt sich Gemüse zu wählen, was ungefähr alles die gleiche Garzeit hat. Ist dies mal nicht der Fall, ist das auch nicht sonderlich tragisch. Dann sollte nur das Gemüse, was längere Garzeiten hat, kleiner geschnitten sein, als das Gemüse war eine kurze Garzeit hat.

An Kräutern passt meist gut:

Oregano
Thymian
Rosmarin
Majoran
Basilikum

Benötigt wird weiterhin:

Öl
Salz
Pfeffer

Buntes Ofengemüse – die Zubereitung:

Das Gemüse nach Wahl waschen und anschließend in grobe Stücke schneiden. Alles zusammen in eine Auflaufform oder ein tieferes Blech geben und mit etwas Öl, Kräutern, Salz & Pfeffer würzen und benetzen.

Je nach Gemüse beträgt die Garzeit im vorgeheizten Backofen zwischen 20 und 40 Min.

200°C Ober-/Unterhitze.

Kartoffeln, Karotten & Kohl hat natürlich eine längere Garzeit als Paprika, Pilze oder Zucchini. Wer nicht so lange warten möchte, schneidet das Gemüse einfach deutlich kleiner. Dann reduziert sich dort auch die Garzeit.