Süßkartoffel Suppe geht ganz fix und ist gerade in der kalten Jahreszeit ein tolles Gericht.

Dafür benötigt ihr folgende Zutaten:

• Süßkartoffel
• Zwiebel
• Brühe
• Cayenne Pfeffer
• Salz
• Soya Cuisine light / Sahne / Schuss Milch

Für die Süßkartoffel Suppe müsst ihr die Süßkartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Ebenso die Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. Diese dann in eine Topf geben und mit Brühe aufgießen. Nicht zu viel Wasser dazu geben, damit die Suppe nicht zu dünnflüssig wird. Nachher kann man die Konsistenz noch gut anpassen.

Nun die Zwiebeln und die Süßkartoffeln solange kochen, bis sie gar sind.

Jetzt kommt der Zauberstab zum Einsatz. Mit einem Zauberstab werden nun die gar gekochten Stücke zusammen mit der Flüssigkeit durchgemixt. Ich gebe dazu gerne noch einen Schuss Soya Cuisine light dran. Wer mag kann natürlich auch Sahne oder einfach ein Schuss Milch mit dazu geben. So lässt sich auch die Konsistenz der Suppe gut anpassen.

Ganz zum Schluss ggf. noch mit Salz und Cayenne Pfeffer abschmecken.