Süße Schweineohren

Wer kennt sie nicht noch von früher oder auch heute als Gebäck zu kaufen – süße Schweineohren.

Süße Schweineohren

Der perfekte süße Snack, wenn es schnell gehen muss. Man benötigt nur ganz wenig Zutaten und Kinder können toll mit machen.

Süße Schweineohren

Das mag ich besonders an diesen Rezepten.

Süße Schweineohren

An Zutaten benötigt man:

  • Blätterteig
  • Wasser & Zucker oder
  • Marmemelade oder
  • Schokoaufstrich
Süße Schweineohren

Süße Schweineohren – die Zubereitung:

Den Blätterteig aus dem Kühlschrank holen & sofort verarbeiten, da er sich so am besten rollen lässt, ohne groß zu kleben. Man kann verschiedene Varianten machen. Also entweder mehr Blätterteig kaufen oder sich für eine Variante entscheiden oder den vorhandenen Blätterteig aufteilen.

Wenn ihr nur süße Schweineohren mit Zucker machen wollt, dann müsst ihr den ausgerollten Blätterteig mit etwas Wasser befeuchten und anschließend Zucker darüber streuen. Jetzt beide Enden zur Mitte hin gleichmäßig aufrollen, so dass sich beide Enden in der Mitte treffen. Mit einem scharfen Messer Scheiben abschneiden und aufs vorbereitete Backblech geben.

Süße Schweineohren

Wenn ihr nur süße Schweineohren mit Schokoaufstrich machen wollt, dann müsst ihr den ausgerollten Blätterteig mit Schokoaufstrich bestreichen und beide Enden zur Mitte hin gleichmäßig aufrollen, so dass sich beide Enden in der Mitte treffen. Mit einem scharfen Messer Scheiben abschneiden und aufs vorbereitete Backblech geben.

Süße Schweineohren

Wenn ihr nur süße Schweineohren mit Marmelade machen wollt, dann müsst ihr den ausgerollten Blätterteig mit der gewünschten Marmelade bestreichen und beide Enden zur Mitte hin gleichmäßig aufrollen, so dass sich beide Enden in der Mitte treffen. Mit einem scharfen Messer Scheiben abschneiden und aufs vorbereitete Backblech geben.

Jetzt das Blech in den vorgeheizten Backofen geben und für ca. 10-15 Min. knupsrig backen. Die Backzeit hängt ein wenig von eurem Backofen und der Dicke der Schweineohren ab.

Kurz abkühlen lassen und genießen.

Weitere leckere süße Blätterteig Rezepte:

Ceviche aus Lachs

Ceviche aus Lachs ist ein perfektes Gericht für Fisch Liebhaber. Mit einem knackigen Salat dazu eine super Kombi.

Ceviche aus Lachs

Der klein geschnittene frische Fisch wird mit einem Sud mariniert. Durch die Zitronensäure wird das Eiweiß des Fisches quasi denaturiert. Ähnlich wie beim kochen und deshalb ändert sich auch nur durch den Sud die Farbe des Fischfleisches.

Ihr benötigt dafür folgende Zutaten:

  • 200g Lachs in Sushi Qualität
  • 2 Bio Limetten
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer
Ceviche aus Lachs

Ceviche aus Lachs – die Zubereitung:

Das Lachsfilet von der Haut entfernen und anschließend das Filet in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Ceviche aus Lachs

Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Limetten jetzt auspressen und den Saft über die Lachwürfel geben und alles vermengen und stehen lassen.

Ceviche aus Lachs

In der Zwischenzeit den Salat zubereiten und alles anrichten, wenn der Lachs fertig ist.

Ceviche aus Lachs

Weitere leckere Lachs Rezepte auf dem Blog:

Lachs im Blätterteig

Lachs im Blätterteig lässt sich wunderbar vorbereiten und benötigt wenig Zutaten.

Lachs im Blätterteig

Kein Essen was mager ist, aber besonders gut schmeckt!

Lachs im Blätterteig

Ihr benötigt dafür folgende Zutaten:

  • 1 fertigen Blätterteig
  • 1 Packung geräuchterter Lachs
  • 1x Frischkäse mit Meerrettich Geschmack (z.B. Almette)
  • 1-2 Eier
  • Feta (optional)
  • Dill (optional)
Lachs im Blätterteig

Lachs im Blätterteig – die Zubereitung:

Den gekühlten Blätterteig ausrollen und mit dem Frischkäse komplett bestreichen. Anschließend alles mit Lachs belegen. Zum Schluss den Blätterteig zu einer Rolle aufrollen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit dem verquirltem Ei bestreichen und für ca. 30 Minuten im Backofen bei 160°C Umluft backen.

Lachs im Blätterteig

Für Käseliebhaber können die Blätterteig Schnecken auch noch mit etwas gekrümelten Feta oder Streukäse bestreut werden.

Wem der Meerrettich Geschmack im Frischkäse nicht zusagt, kann natürlich auch jeglichen anderen Frischkäse nehmen. Z.B. mit Kräutern oder naturbelassen.

Und wer mag, kann auch noch etwas Gemüse wie z.B. Spinat, Dill oder Rucola mit belegen.

Ein praktischer Snack für Buffets, wo auch Kinder bei der Zubereitung wieder sehr schön helfen können.

Lachs im Blätterteig

Weitere leckere herzhafte Blätterteig Rezepte auf dem Blog:

Blätterteig-Hackfleisch-Päckchen

Feta-Blätterteig-Schnecken

Knusprige Käsestangen

Wurst Mumien

Würstchen im Schlafrock

Weitere leckere süße Blätterteig Rezepte auf dem Blog:

Schoko-Blätterteig-Röllchen

Blätterteig am Stiel gefüllt mit Schokolade

Blätterteig am Stiel gefüllt mit Marmelade

Toffifee-Blätterteig-Päckchen

Schokobons-Päckchen

Camembert im Teigmantel mit Marmelade

Nutella Schnecken

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Schoko-Blätterteig-Röllchen

Schoko-Blätterteig-Röllchen benötigen nur 2 Zutaten und ganz schnell ist eine schmackhafte Leckerei gezaubert. Auch hier wieder ein super Rezept, wo Kinder helfen können.

Schoko-Blätterteig-Röllchen

Toll als Snack, Fingerfood oder auch als Mitbringsel für eine Einladung. Ich mache es auch sehr gerne, wenn sich spontan Besuch ankündigt.

Man benötigt:

  • Blätterteig (Kühlregal oder TK)
  • Kinderschokolade / Duplo oder ähnliches

Den Blätterteig ausrollen und zu Rechtecken schneiden. Aus je 1 Rechteck 2 Dreiecke schneiden. Ähnlich wie bei einem Croissant.

Schoko-Blätterteig-Röllchen

Dieses nun an der breiten Seite mit einem Duplo, einer Kinderschokolade, Joghurette oder ähnlichem belegen.

Schoko-Blätterteig-Röllchen

Vorsichtig aufrollen. Das geht am besten, wenn der Blätterteig noch gekühlt ist.

Schoko-Blätterteig-Röllchen

Die Schoko-Blätterteig-Röllchen dann solange in den vorgeheizten Backofen geben, bis sie knusprig und goldbraun sind. Achtung die Füllung wird sehr heiß.

Schoko-Blätterteig-Röllchen

Wer mag kann noch etwas Puderzucker darüber streuen.

Schoko-Blätterteig-Röllchen

Am besten warm genießen!

Wer keine Schokoladenriegel zu Hause hat, kann auch super auf diese Rezepte umsteigen. Entweder mit ToffifeeSchokobons, Marmelade oder mit Nutella. Natürlich geht das ganze auch ohne Stil. Ihr seht, es lohnt sich immer etwas Blätterteig im Haus zu haben. Mein absoluter Favorit ist ja mit Käse & Marmelade.

Knusprige Käsestangen

Knusprige Käsestangen gehen ganz schnell, benötigen nur 2 Zutaten und eignen sich super als Fingerfood.

Du benötigst dafür:

  • Blätterteig (TK oder gekühlt)
  • Käse deiner Wahl
  • Gewürze optional

Für die knusprigen Käsestangen einfach den Käse deiner Wahl hobeln. Ich habe Parmesan Käse genommen.

Anschließend den Blätterteig in Streifen schneiden und mit gehobeltem Parmesan bestreuen. Ein bißchen andrücken und die Enden entgegen gesetzt zwirbeln. Zum Schluss noch etwas Käse oben drüber streuen und ab damit in den Backofen, bis sie schön knusprig und goldbraun sind.

Als Fingerfood ist die Variante mit Kugeln auch ideal.

Dafür den Blätterteig einfach mit Käse bestreuen, zu Kugeln formen und als Kugeln ab in den Ofen geben.

Als Gewürze eignen sich hier z.B.:

  • Cayenne Pfeffer
  • Currypulver
  • Paprikapulver
  • Knoblauch

Schokobons Päckchen

Schokobons Päckchen gehen von der Zubereitung genauso wie die leckeren Toffifee Blätterteig Päckchen, nur dass die Füllung in diesem Fall aus Schokobons besteht.

Schokobons Päckchen

Man benötigt nur wenige Zutaten für die Schokobons Päckchen:

  • Schokobons
  • Blätterteig (gekühlt frisch oder TK)
  • Puderzucker (optional)
  • Ausstecher

Den Backofen auf ca. 180-200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schokobons Päckchen

Pro Päckchen benötigt man 2 ausgestochene Blätterteig Hälften.

Schokobons Päckchen

Auf die untere Blätterteig Hälfte legt man das Schokobon und legt dann die 2. ausgestochene Blätterteig Hälfte als Deckel oben drauf.

Schokobons Päckchen

Alles an den Seiten gut fest drücken und bei 180-200°C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten in den Backofen.

Schokobons Päckchen

Ich benutze gerne Plätzchen Ausstecher für die Ober- und Unterhälten.

Schokobons Päckchen

Etwas Puderzucker kann oben drüber gestreut werden. Am besten noch warm genießen!

Schokobons Päckchen

 

 

 

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Blätterteig-Hackfleisch-Päckchen

Die Blätterteig-Hackfleisch-Päckchen sind ideal als Hauptmahlzeit, aber auch ein tolles Fingerfood. Kinder können bei der Zubereitung wieder gut helfen und die Zubereitungszeit dauert nicht lange.

Blätterteig-Hackfleisch-Päckchen

Für die Blätterteig-Hackfleisch-Päckchen benötigt man:

  • Blätterteig frisch gekühlt oder TK
  • Hackfleisch
  • Zucchini
  • Frühlingszwiebeln
  • Paprika
  • Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Wasser

Blätterteig-Hackfleisch-Päckchen

Zubereitung der Blätterteig-Hackfleisch-Päckchen:

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Etwas Zucchini raspeln oder in kleine Stücke schneiden. Geraspelt sind sie nur schneller gar. Die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden sowie die Paprika in kleine Stücke schneiden.

Das Hackfleisch wird zusammen mit den klein geraspelten Zucchinis und den klein geschnittenen Frühlingszwiebeln und der Paprika angebraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver abschmecken und etwas Tomatenmark und ein Schuss Wasser dazu geben. Die Füllung abkühlen lassen, damit der Blätterteig nicht zu weich wird. Wer es schärfer mag, kann noch etwas Cayenne Pfeffer hinzufügen.

Blätterteig-Hackfleisch-Päckchen

Den Blätterteig ausrollen und halbieren. Auf die eine Hälfte die Füllung in die dafür vorgeschnittenen Quadrate geben.

Blätterteig-Hackfleisch-Päckchen

Die 2. Hälfte Blätterteig als Deckelbenutzen und die Ränder andrücken und mit Hilfer einer Gabel oder der Finger verschließen.

Blätterteig-Hackfleisch-Päckchen

Weg mag kann das Ganze noch mit etwas Eigelb einpinseln. Ich erspare mir diesen Schritt immer.

Die Füllung kann natürlich jeder nach seinem Geschmack gestalten.

Blätterteig-Hackfleisch-Päckchen

Für ca. 25 – 30 Min. bei ca. 180°C Ober-/Unterhitze in den Ofen, bis der Blätterteig goldbraun ist. Achtung gegen Ende kann dieser schnell verbrennen.

Blätterteig-Hackfleisch-Päckchen

Blätterteig-Hackfleisch-Päckchen

→ Wer es lieber süß mag, der sollte unbedingt “Blätterteig gefüllt am Stiel mit Schokolade” oder “gefüllt mit Marmelade” ausprobieren oder die herzhaft-süße Kombination aus “Camembert und Marmelade im Teigmantel”. Für jeden Geschmack ist was dabei.

 

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Blätterteig am Stiel gefüllt mit Schokolade

Blätterteig am Stiel gefüllt mit Schokolade

Blätterteig am Stil gefüllt mit Schokolade

Ihr kennt ja schon Blätterteig am Stiel gefüllt mit Marmelade. Und diese Version ist für alle Schokoladen-Liebhaber. Von der Zubereitung ist ja quasi alles gleich, bis auf die Marmelade.

Ihr benötigt für den Blätterteig am Stiel gefüllt mit Schokolade:

  • Blätterteig (frisch gekühlt / TK)
  • Nutella
  • Holzspieße
  • Ausstecher
  • Puderzucker (optional)

Blätterteig am Stil gefüllt mit Schokolade

Die Zubereitung geht ganz fix und auch hier können Kinder wieder super gut helfen.

Zuerst mal den Backofen auf ca. 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Ihr sucht euch Ausstecher eurer Wahl. Mit den Ausstechern aus dem Blätterteig Motive ausstechen. Pro Stiel benötigt man 2 gleiche Motive.

Blätterteig am Stil gefüllt mit Schokolade

Das ausgestochene Blätterteig Motiv auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Hilfe eines Löffels mit Nutella füllen.

Blätterteig am Stil gefüllt mit Schokolade

Nun einen Holzspieß mittig platzieren und das 2. passende Motiv wie einen Deckel drauf legen.

Blätterteig am Stil gefüllt mit Schokolade

Mit Hilfe einer Gabel die Enden des Blätterteigs miteinaner verbinden bzw. zusammen drücken und für ca. 15-20 Min. bei 180°C Ober-/Unterhitze in den Backofen geben.

Blätterteig am Stil gefüllt mit Schokolade

Danach abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Blätterteig am Stil gefüllt mit Schokolade

 

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Blätterteig am Stiel gefüllt mit Marmelade

Blätterteig am Stiel gefüllt mit Marmelade

Blätterteig am Stil gefüllt mit Marmelade

Die Idee kam mir spontan und da ich alles dafür im Haus hatte, ging es auch gleich los mit der Test Produktion. Die Kollegen in der Firma freuen sich immer, denn die dürfen dann die Test Produkte vernaschen! Klar vorher hab ich den Kids natürlich was abgezwackt.

Ihr benötigt für den Blätterteig am Stiel gefüllt mit Marmelade:

  • Blätterteig (frisch gekühlt / TK)
  • Marmelade (selbstgemacht / gekauft)
  • Holzspieße
  • Ausstecher
  • Puderzucker (optional)

Blätterteig am Stil gefüllt mit Marmelade

Die Zubereitung geht ganz fix und auch hier können Kinder wieder super gut helfen.

Blätterteig am Stil gefüllt mit Marmelade

Zuerst mal den Backofen auf ca. 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Ihr sucht euch Ausstecher eurer Wahl. Zu Weihnachten sind natürlich auch weihnachtliche Ausstecher geeignet oder zu Ostern welche mit Oster Motiven. Da wird der Kreativität freien Lauf gelassen.

Blätterteig am Stil gefüllt mit Marmelade

Mit den Ausstechern aus dem Blätterteig Motive ausstechen. Pro Stil benötigt man 2 gleiche Motive.

Blätterteig am Stil gefüllt mit Marmelade

Das ausgestochene Blätterteig Motiv auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Hilfe eines Löffels mit Marmelade füllen. Wir nehmen dafür immer unsere selbstgemachte Marmelade. Rezept gibt es hier.

Blätterteig am Stil gefüllt mit Marmelade

Nun einen Holzspieß mittig platzieren und das 2. passende Motiv wie einen Deckel drauf legen.

Blätterteig am Stil gefüllt mit Marmelade

Blätterteig am Stil gefüllt mit Marmelade

Mit Hilfe einer Gabel die Enden des Blätterteigs miteinaner verbinden bzw. zusammen drücken und für ca. 15-20 Min. bei 180°C Ober-/Unterhitze in den Backofen geben.

Blätterteig am Stil gefüllt mit Marmelade

Danach abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Blätterteig am Stil gefüllt mit Marmelade

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Camembert im Teigmantel mit Marmelade

Wer die Kombination aus Käse und Marmelade mag, der sollte unbedingt mal den Camembert im Teigmantel mit Marmelade nachmachen.

Camembert im Teigmantel mit Marmelade

Ihr benötigt dazu:

  • Blätterteig (frisch gekühlt / TK)
  • Marmelade (gekauft / selbstgemacht)
  • Camembert
  • Muffinblech
  • Beeren (Tk / frisch – optional)

Camembert im Teigmantel mit Marmelade

Und nun geht’s an die Zubereitung von Camembert im Teigmantel mit Marmelade.

Camembert im Teigmantel mit Marmelade

Backofen auf ca. 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Das Muffinblech etwas einfetten. Den Blätterteig mit einem Messer in Kästchen/Quadrate schneiden und in die Muffinform legen.

Den Camembert in Stücke schneiden und diese ggf. noch mal halbieren und in die Blätterteignester geben.

Camembert im Teigmantel mit Marmelade

Zum Schluss noch Marmelade oben drauf geben. Wir nehmen dafür immer die selbst gemachte Marmelade, weil sie uns noch besser und intensiver schmeckt. Das Rezept dazu gibt es auch hier im Blog und geht natürlich wie meistens bei mir, ganz fix.

Camembert im Teigmantel mit Marmelade

Camembert im Teigmantel mit Marmelade

Nun kommen die Blätterteig-Käse-Marmeladen-Nester für ca. 20 Min. bei 180°C Ober-/Unterhitze in den Backofen, bis der Blätterteig schön aufgegangen ist. Aufpassen, dass der Blätterteig nicht verbrennt und Vorsicht beim Essen, denn die Marmelade wird extrem heiß.

Camembert im Teigmantel mit Marmelade

Ich verwende dazu ganz gerne noch ein paar TK Himbeeren. Und am besten gleich warm genießen, dann ist der Käse noch schön cremig/flüssig.

Camembert im Teigmantel mit Marmelade

Das ist wieder ein Rezept, was mit nur wenigen Zutaten ganz schnell gezaubert ist und die Kinder wieder toll mithelfen können. Ich selbst habe immer eine Rolle Blätterteig eingefroren, falls sich mal spontan Besuch ankündigt und selbst gemachte Marmelade ist sowieso immer im Haus.

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