Lachs im Blätterteig

Lachs im Blätterteig lässt sich wunderbar vorbereiten und benötigt wenig Zutaten.

Lachs im Blätterteig

Kein Essen was mager ist, aber besonders gut schmeckt!

Ihr benötigt dafür folgende Zutaten:

  • 1 fertigen Blätterteig
  • 1 Packung geräuchterter Lachs
  • 1x Frischkäse mit Meerrettich Geschmack (z.B. Almette)
  • 1-2 Eier
  • Feta (optional)
  • Dill (optional)

Lachs im Blätterteig

Lachs im Blätterteig – die Zubereitung:

Den gekühlten Blätterteig ausrollen und mit dem Frischkäse komplett bestreichen. Anschließend alles mit Lachs belegen. Zum Schluss den Blätterteig zu einer Rolle aufrollen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit dem verquirltem Ei bestreichen und für ca. 30 Minuten im Backofen bei 160°C Umluft backen.

Für Käseliebhaber können die Blätterteig Schnecken auch noch mit etwas gekrümelten Feta bestreut werden.

Wem der Meerrettich Geschmack im Frischkäse nicht zusagt, kann natürlich auch jeglichen anderen Frischkäse nehmen. Z.B. mit Kräutern oder naturbelassen.

Und wer mag, kann auch noch etwas Gemüse wie z.B. Spinat, Dill oder Rucola mit belegen.

Ein praktischer Snack für Buffets, wo auch Kinder bei der Zubereitung wieder sehr schön helfen können.

Lachs im Blätterteig

Weitere leckere herzhafte Blätterteig Rezepte auf dem Blog:

Blätterteig-Hackfleisch-Päckchen

Feta-Blätterteig-Schnecken

Knusprige Käsestangen

Wurst Mumien

Würstchen im Schlafrock

Weitere leckere süße Blätterteig Rezepte auf dem Blog:

Schoko-Blätterteig-Röllchen

Blätterteig am Stiel gefüllt mit Schokolade

Blätterteig am Stiel gefüllt mit Marmelade

Toffifee-Blätterteig-Päckchen

Schokobons-Päckchen

Camembert im Teigmantel mit Marmelade

Nutella Schnecken

 

 

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Schoko-Blätterteig-Röllchen

Schoko-Blätterteig-Röllchen benötigen nur 2 Zutaten und ganz schnell ist eine schmackhafte Leckerei gezaubert. Auch hier wieder ein super Rezept, wo Kinder helfen können.

Schoko-Blätterteig-Röllchen

Toll als Snack, Fingerfood oder auch als Mitbringsel für eine Einladung. Ich mache es auch sehr gerne, wenn sich spontan Besuch ankündigt.

Man benötigt:

  • Blätterteig (Kühlregal oder TK)
  • Kinderschokolade / Duplo oder ähnliches

Den Blätterteig ausrollen und zu Rechtecken schneiden. Aus je 1 Rechteck 2 Dreiecke schneiden. Ähnlich wie bei einem Croissant.

Schoko-Blätterteig-Röllchen

Dieses nun an der breiten Seite mit einem Duplo, einer Kinderschokolade, Joghurette oder ähnlichem belegen.

Schoko-Blätterteig-Röllchen

Vorsichtig aufrollen. Das geht am besten, wenn der Blätterteig noch gekühlt ist.

Schoko-Blätterteig-Röllchen

Die Schoko-Blätterteig-Röllchen dann solange in den vorgeheizten Backofen geben, bis sie knusprig und goldbraun sind. Achtung die Füllung wird sehr heiß.

Schoko-Blätterteig-Röllchen

Wer mag kann noch etwas Puderzucker darüber streuen.

Schoko-Blätterteig-Röllchen

Am besten warm genießen!

Wer keine Schokoladenriegel zu Hause hat, kann auch super auf diese Rezepte umsteigen. Entweder mit ToffifeeSchokobons, Marmelade oder mit Nutella. Natürlich geht das ganze auch ohne Stil. Ihr seht, es lohnt sich immer etwas Blätterteig im Haus zu haben. Mein absoluter Favorit ist ja mit Käse & Marmelade.

Knusprige Käsestangen

Knusprige Käsestangen gehen ganz schnell, benötigen nur 2 Zutaten und eignen sich super als Fingerfood.

Du benötigst dafür:

  • Blätterteig (TK oder gekühlt)
  • Käse deiner Wahl
  • Gewürze optional

Für die knusprigen Käsestangen einfach den Käse deiner Wahl hobeln. Ich habe Parmesan Käse genommen.

Anschließend den Blätterteig in Streifen schneiden und mit gehobeltem Parmesan bestreuen. Ein bißchen andrücken und die Enden entgegen gesetzt zwirbeln. Zum Schluss noch etwas Käse oben drüber streuen und ab damit in den Backofen, bis sie schön knusprig und goldbraun sind.

Als Fingerfood ist die Variante mit Kugeln auch ideal.

Dafür den Blätterteig einfach mit Käse bestreuen, zu Kugeln formen und als Kugeln ab in den Ofen geben.

Als Gewürze eignen sich hier z.B.:

  • Cayenne Pfeffer
  • Currypulver
  • Paprikapulver
  • Knoblauch

Schokobons Päckchen

Schokobons Päckchen gehen von der Zubereitung genauso wie die leckeren Toffifee Blätterteig Päckchen, nur dass die Füllung in diesem Fall aus Schokobons besteht.

Schokobons Päckchen

Man benötigt nur wenige Zutaten für die Schokobons Päckchen:

  • Schokobons
  • Blätterteig (gekühlt frisch oder TK)
  • Puderzucker (optional)
  • Ausstecher

Den Backofen auf ca. 180-200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schokobons Päckchen

Pro Päckchen benötigt man 2 ausgestochene Blätterteig Hälften.

Schokobons Päckchen

Auf die untere Blätterteig Hälfte legt man das Schokobon und legt dann die 2. ausgestochene Blätterteig Hälfte als Deckel oben drauf.

Schokobons Päckchen

Alles an den Seiten gut fest drücken und bei 180-200°C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten in den Backofen.

Schokobons Päckchen

Ich benutze gerne Plätzchen Ausstecher für die Ober- und Unterhälten.

Schokobons Päckchen

Etwas Puderzucker kann oben drüber gestreut werden. Am besten noch warm genießen!

Schokobons Päckchen

 

 

 

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Blätterteig-Hackfleisch-Päckchen

Die Blätterteig-Hackfleisch-Päckchen sind ideal als Hauptmahlzeit, aber auch ein tolles Fingerfood. Kinder können bei der Zubereitung wieder gut helfen und die Zubereitungszeit dauert nicht lange.

Blätterteig-Hackfleisch-Päckchen

Für die Blätterteig-Hackfleisch-Päckchen benötigt man:

  • Blätterteig frisch gekühlt oder TK
  • Hackfleisch
  • Zucchini
  • Frühlingszwiebeln
  • Paprika
  • Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Wasser

Blätterteig-Hackfleisch-Päckchen

Zubereitung der Blätterteig-Hackfleisch-Päckchen:

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Etwas Zucchini raspeln oder in kleine Stücke schneiden. Geraspelt sind sie nur schneller gar. Die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden sowie die Paprika in kleine Stücke schneiden.

Das Hackfleisch wird zusammen mit den klein geraspelten Zucchinis und den klein geschnittenen Frühlingszwiebeln und der Paprika angebraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver abschmecken und etwas Tomatenmark und ein Schuss Wasser dazu geben. Die Füllung abkühlen lassen, damit der Blätterteig nicht zu weich wird. Wer es schärfer mag, kann noch etwas Cayenne Pfeffer hinzufügen.

Blätterteig-Hackfleisch-Päckchen

Den Blätterteig ausrollen und halbieren. Auf die eine Hälfte die Füllung in die dafür vorgeschnittenen Quadrate geben.

Blätterteig-Hackfleisch-Päckchen

Die 2. Hälfte Blätterteig als Deckelbenutzen und die Ränder andrücken und mit Hilfer einer Gabel oder der Finger verschließen.

Blätterteig-Hackfleisch-Päckchen

Weg mag kann das Ganze noch mit etwas Eigelb einpinseln. Ich erspare mir diesen Schritt immer.

Die Füllung kann natürlich jeder nach seinem Geschmack gestalten.

Blätterteig-Hackfleisch-Päckchen

Für ca. 25 – 30 Min. bei ca. 180°C Ober-/Unterhitze in den Ofen, bis der Blätterteig goldbraun ist. Achtung gegen Ende kann dieser schnell verbrennen.

Blätterteig-Hackfleisch-Päckchen

Blätterteig-Hackfleisch-Päckchen

→ Wer es lieber süß mag, der sollte unbedingt “Blätterteig gefüllt am Stiel mit Schokolade” oder “gefüllt mit Marmelade” ausprobieren oder die herzhaft-süße Kombination aus “Camembert und Marmelade im Teigmantel”. Für jeden Geschmack ist was dabei.

 

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Blätterteig am Stiel gefüllt mit Schokolade

Blätterteig am Stiel gefüllt mit Schokolade

Blätterteig am Stil gefüllt mit Schokolade

Ihr kennt ja schon Blätterteig am Stiel gefüllt mit Marmelade. Und diese Version ist für alle Schokoladen-Liebhaber. Von der Zubereitung ist ja quasi alles gleich, bis auf die Marmelade.

Ihr benötigt für den Blätterteig am Stiel gefüllt mit Schokolade:

  • Blätterteig (frisch gekühlt / TK)
  • Nutella
  • Holzspieße
  • Ausstecher
  • Puderzucker (optional)

Blätterteig am Stil gefüllt mit Schokolade

Die Zubereitung geht ganz fix und auch hier können Kinder wieder super gut helfen.

Zuerst mal den Backofen auf ca. 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Ihr sucht euch Ausstecher eurer Wahl. Mit den Ausstechern aus dem Blätterteig Motive ausstechen. Pro Stiel benötigt man 2 gleiche Motive.

Blätterteig am Stil gefüllt mit Schokolade

Das ausgestochene Blätterteig Motiv auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Hilfe eines Löffels mit Nutella füllen.

Blätterteig am Stil gefüllt mit Schokolade

Nun einen Holzspieß mittig platzieren und das 2. passende Motiv wie einen Deckel drauf legen.

Blätterteig am Stil gefüllt mit Schokolade

Mit Hilfe einer Gabel die Enden des Blätterteigs miteinaner verbinden bzw. zusammen drücken und für ca. 15-20 Min. bei 180°C Ober-/Unterhitze in den Backofen geben.

Blätterteig am Stil gefüllt mit Schokolade

Danach abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Blätterteig am Stil gefüllt mit Schokolade

 

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Blätterteig am Stiel gefüllt mit Marmelade

Blätterteig am Stiel gefüllt mit Marmelade

Blätterteig am Stil gefüllt mit Marmelade

Die Idee kam mir spontan und da ich alles dafür im Haus hatte, ging es auch gleich los mit der Test Produktion. Die Kollegen in der Firma freuen sich immer, denn die dürfen dann die Test Produkte vernaschen! Klar vorher hab ich den Kids natürlich was abgezwackt.

Ihr benötigt für den Blätterteig am Stiel gefüllt mit Marmelade:

  • Blätterteig (frisch gekühlt / TK)
  • Marmelade (selbstgemacht / gekauft)
  • Holzspieße
  • Ausstecher
  • Puderzucker (optional)

Blätterteig am Stil gefüllt mit Marmelade

Die Zubereitung geht ganz fix und auch hier können Kinder wieder super gut helfen.

Blätterteig am Stil gefüllt mit Marmelade

Zuerst mal den Backofen auf ca. 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Ihr sucht euch Ausstecher eurer Wahl. Zu Weihnachten sind natürlich auch weihnachtliche Ausstecher geeignet oder zu Ostern welche mit Oster Motiven. Da wird der Kreativität freien Lauf gelassen.

Blätterteig am Stil gefüllt mit Marmelade

Mit den Ausstechern aus dem Blätterteig Motive ausstechen. Pro Stil benötigt man 2 gleiche Motive.

Blätterteig am Stil gefüllt mit Marmelade

Das ausgestochene Blätterteig Motiv auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Hilfe eines Löffels mit Marmelade füllen. Wir nehmen dafür immer unsere selbstgemachte Marmelade. Rezept gibt es hier.

Blätterteig am Stil gefüllt mit Marmelade

Nun einen Holzspieß mittig platzieren und das 2. passende Motiv wie einen Deckel drauf legen.

Blätterteig am Stil gefüllt mit Marmelade

Blätterteig am Stil gefüllt mit Marmelade

Mit Hilfe einer Gabel die Enden des Blätterteigs miteinaner verbinden bzw. zusammen drücken und für ca. 15-20 Min. bei 180°C Ober-/Unterhitze in den Backofen geben.

Blätterteig am Stil gefüllt mit Marmelade

Danach abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Blätterteig am Stil gefüllt mit Marmelade

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Camembert im Teigmantel mit Marmelade

Wer die Kombination aus Käse und Marmelade mag, der sollte unbedingt mal den Camembert im Teigmantel mit Marmelade nachmachen.

Camembert im Teigmantel mit Marmelade

Ihr benötigt dazu:

  • Blätterteig (frisch gekühlt / TK)
  • Marmelade (gekauft / selbstgemacht)
  • Camembert
  • Muffinblech
  • Beeren (Tk / frisch – optional)

Camembert im Teigmantel mit Marmelade

Und nun geht’s an die Zubereitung von Camembert im Teigmantel mit Marmelade.

Camembert im Teigmantel mit Marmelade

Backofen auf ca. 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Das Muffinblech etwas einfetten. Den Blätterteig mit einem Messer in Kästchen/Quadrate schneiden und in die Muffinform legen.

Den Camembert in Stücke schneiden und diese ggf. noch mal halbieren und in die Blätterteignester geben.

Camembert im Teigmantel mit Marmelade

Zum Schluss noch Marmelade oben drauf geben. Wir nehmen dafür immer die selbst gemachte Marmelade, weil sie uns noch besser und intensiver schmeckt. Das Rezept dazu gibt es auch hier im Blog und geht natürlich wie meistens bei mir, ganz fix.

Camembert im Teigmantel mit Marmelade

Camembert im Teigmantel mit Marmelade

Nun kommen die Blätterteig-Käse-Marmeladen-Nester für ca. 20 Min. bei 180°C Ober-/Unterhitze in den Backofen, bis der Blätterteig schön aufgegangen ist. Aufpassen, dass der Blätterteig nicht verbrennt und Vorsicht beim Essen, denn die Marmelade wird extrem heiß.

Camembert im Teigmantel mit Marmelade

Ich verwende dazu ganz gerne noch ein paar TK Himbeeren. Und am besten gleich warm genießen, dann ist der Käse noch schön cremig/flüssig.

Camembert im Teigmantel mit Marmelade

Das ist wieder ein Rezept, was mit nur wenigen Zutaten ganz schnell gezaubert ist und die Kinder wieder toll mithelfen können. Ich selbst habe immer eine Rolle Blätterteig eingefroren, falls sich mal spontan Besuch ankündigt und selbst gemachte Marmelade ist sowieso immer im Haus.

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Toffifee Blätterteig Päckchen

Toffifee Blätterteig Päckchen gehen super schnell und sind extrem lecker. Nur wenige Handgriffe und 2 Zutaten und ein leckerer süßer Snack ist ganz schnell gezaubert.

Toffifee Blätterteig Päckchen

Die Kinder können toll helfen und gerade wenn sich spotan Besuch ankündigt, kann man das ganz schnell zubereiten. Blätterteig empfiehlt sich sowieso einfach mal 1 Rolle tief gekühlt da zu haben.

Für die Toffifee Blätteteig Päckchen benötigt man nur 2-3 Zutaten:

  • Blätterteig (TK oder gekühlt)
  • Toffifee
  • Eigelb (bei Bedarf)
  • Puderzucker (bei Bedarf)

Toffifee Blätterteig Päckchen

Aber nun geht’s an die Zubereitung der Toffifee Blätterteig Päckchen:

Der Ofen wird auf 200°C Ober-/Unterhitze vorgeheizt.

Den Blätterteig ausrollen und in der Mitte mit einem scharfen Messer halbieren. Nun auf die eine Hälfte des Blätterteigs die einzelnen Toffifees mit etwas Abstand verteilen. Bei uns haben die kleinen Produkttester zugeschlagen, deshalb waren für die Päckchen nicht mehr allzu viele Toffifees übrig.

Toffifee Blätterteig Päckchen

Sind alle Toffifees verteilt, dann wird die 2. Hälfte Blätterteig wie eine Decke darüber gelegt und angedrückt.

Toffifee Blätterteig Päckchen

Wieder mit einem scharfen Messer entlang schneiden, so dass jedes Toffifee ausgeschnitten ist.

Toffifee Blätterteig Päckchen

Mit Hilfe einer Gabel (oder einfach die sauberen Finger zur Hilfe nehmen)

Toffifee Blätterteig Päckchen

Nun die Enden vom Blätterteig miteinander verschließen. Man kann sie auch wie Päckchen umknicken. Da wird der Kreativität freien Lauf gelassen.

Toffifee Blätteteig Päckchen

Wer mag kann nun die fertig vorbereiteten Päckchen noch mit Eigelb einpinseln. Wir sparen uns diesen Schritt allerdings meist.

Toffifee Blätterteig Päckchen

Die Pakete kommen jetzt für ca. 15-20 Min. (je nach Ofen) in den Backofen. Immer mal beobachten, dass sie nicht verbrennen.

Toffifee Blätterteig Päckchen

Nach dem Auskühlen kann man noch Puderzucker drüber streuen. Am besten noch warm genießen.

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Wurst Mumien

Wurst Mumien ist die gruselige Variante zu Würstchen im Schlafrock. Zu denen habe ich euch ja hier auch schon das Rezept online gestellt.

Wurst Mumien

Die Wurst Mumien sind wieder ganz einfach in der Zubereitung und mit wenigen Zutaten zubereitet. Ein Essen, wo die Kinder ganz toll helfen können und was denen doppelt so gut schmeckt, weil es eben gruselige Mumien sind.

Auch ideal für ein Buffet zu Halloween. Tolles Fingerfood und schmeckt in warm und in kalt.

Nun aber zum Rezept. Ihr benötigt für die Wurst Mumien:

  • 1 Packung Blätterteig
  • 5 Würstchen groß / 10 Mini Würstchen
  • Ketchup/Senf/Mayo optional

Zubereitung:

Falls ihr TK Blätterteig habt, dann lasst diesen auftauen. Habt ihr frischen gekühlten Blätterteigt, könnt ihr euch diesen Schritt natürlich sparen. Ich benutze gerne die “100% Geflügel Wiener” von Meica für die Kids. Da sind 6 Stück drin (180g). Falls ihr aber große Würstchen habt, würde ich euch empfehlen, diese 1x in der Mitte durchzuschneiden, damit die Mumien nicht zu lang werden.

Wurst Mumien

Nun wird der Blätterteig in Streifen geschnitten und um die Würstchen gewickelt. Dabei sollte man an einem Ende auf jedenfall irgendwo einen Spalt lassen oder die Wurst am Ende frei lassen, um dort die Augen drauf zu “malen”. Also einen kleinen Bereich für das Gesicht beliebig irgendwo aussparen.

Wurst Mumien

Die Wurst Mumien werden jetzt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gegeben und für ca. 20-25 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze gebacken, bis der Blätterteig knusprig ist. Immer mal gucken, denn der wird gerne schnell braun und verbrennt.

Wurst Mumien

Danach abkühlen lassen und mit Ketchup, Senf oder Mayo Augen auf die ausgesparten Bereiche malen.

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