Wer nicht so gut mit Hefe klar kommt und dennoch auf ein leckeres Brot nicht verzichten mag, der sollte die Version “Rustikales Baguette” unbedingt testen.
Es ist ideal, weil einfach nur alle Zutaten zusammen verknetet werden müssen und es schnell fertig ist.
Zutaten sind:
300g Mehl
1 Prise Salz
1 Packung Backpulver
250ml Milch
etwas Pfeffer & Muskat & Paprikapulver
Als Füllung eignet sich optional:
Oliven
Röstzwiebeln
Pilze
getrocknete Tomaten
Kräuter
Salami
Schinken
Käse / Schafskäse
Rustikales Baguette – die Zubereitung:
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit Knethaken zu einem Teig verarbeiten. Anschließend in eine gefettete Form geben und für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze backen.
Wenn noch eine leckere Beilage zum Grillen fehlt, oder es mal wirklich schnell in der Küche gehen muss, dann kann ich nur den Last Minute Nudelsalat empfehlen.
An Zutaten benötigt man:
Nudeln nach Wahl
Fleischsalat
Cornichons & das Gurkenwasser
Salz & Pfeffer
Erbsen & Möhrchen aus der Dose
Last Minute Nudelsalat – die Zubereitung:
Schnell die gewünschte Menge an Nudeln im kochenden Salzwasser bissfest garen. In der Zeit die anderen Zutaten vorbereiten. Den Fleischsalat in die Servier Schüssel geben. Gürkchen klein schneiden und ebenfalls mit hinzu geben. Die abgetropften Erbsen und Möhren aus der Dose kommen ebenfalls hinzu und am Schluss die gekochten Nudeln. Ggf. das Ganze mit etwas Gurkenwasser verdünnen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Meine Kinder lieben es und keinem fällt auf, dass vor 10 Minuten noch nichts fertig war.
Mit diesem kleinen Vasen Hack kommen ganz normale Schnittblumen in der Vase viel schöner zur Geltung und stehen darin, als wäre es ein teurer gebundener Strauß vom Floristen.
Dieser kleine Trick ist in wenigen Schritten fertig und pimpt die Vase enorm.
An Zubehör benötigt man:
gewünschte Vase
Tesafilm
Schnittblumen
Vasen Hack – die Anleitung:
Fülle deine gewünschte Vase mit frischem Wasser für die Blumen. Bereite deinen Blumen soweit vor, dass sie in die Vase können.
Anschließend jetzt Tesafilm Streifen in der Länge der Vase abtrennen und als Längs- und Querstreifen auf die Oberfläche kleben.
Anschließend in die entstandenen Kästchen die vorbereiteten Blumen stecken. So fallen die Blumen nicht platt nach außen, sondern stehen perfekt in der Vase und kommen viel schöner zur Geltung.
Wer ganz kreativ sein möchte, kann sich selbst eine Blüten Vase gestalten.
Ich selbst esse am liebsten frisch gebackenes Baguette mit verschiedenen selbst gemachten Dips und aromatisierter Butter, aber meine Kinder lieben schnelles Kräuterbaguette.
Natürlich kann man dieses schon fertig vorbereitet im Supermarkt kaufen, aber nicht immer hat man es auch zuhause. Wir haben aber immer in der Sommerzeit Aufback Baguette im Haus sowie Kräuterbutter.
Und damit lässt sich toll selbst so ein schnelles Kräuterbaguette herstellen und die Kinder können auch noch mit helfen.
An Zutaten benötigt man:
Aufback Baguette
Kräuterbutter / Knoblauchbutter
Ess Stäbchen (optional)
Schnelles Kräuterbaguette – die Zubereitung:
Damit man nicht zu tief in das Baguette einschneidet kann man sich 2 Ess Stäbchen zur Hilfe nehmen.
Diese links und rechts vom Baguette ansetzen und jetzt mit einem Messer das Baguette einschneiden.
In die entstandenen Rillen/Furchen wird jetzt immer ein Stück Kräuterbutter reingesteckt. Natürlich kann man hier auch selbst hergestellte aromatisierte Butter nehmen. Ich bereite diese gerne immer vor und friere sie ein.
Das ganze kurz in den Ofen, bis das Baguette knusprig ist und die Butter zerlaufen ist. Das geht natürlich auch mit jeder anderen Baguetteart. Auch sehr lecker mit Laugenstangen!
In Sommerferien ist Kreativität gefragt, damit die Langeweile nicht allzu groß wird und deshalb haben meine Kinder Duftsäckchen selbst zusammen gestellt und diese auch unter anderem verschenkt oder auch verkauft.
Also unbedingt ausprobieren, da die wirklich in 2 Handgriffen fertig sind. Ich verwende sie auch gerne als Tischdeko oder für den Kleiderschrank gegen Motten bzw. im Gästebad für frischen Duft.
Man nimmt sich einfach ein Organza Säckchen in der gewünschten Größe und befüllt diese nach Belieben mit duftenden Kräutern oder Blumen. Meine Kinder ziehen damit durch den Garten und erstellen die schönsten Kreationen. Es sieht toll aus und duftet toll.
Als Inspiration was wir gerne für die Füllung verwenden:
Lavendel
Rosmarin
Thymian
Currykraut
Oregano
Majoran
Zitronenmelisse
Minze
Stockrosen
Und wer keine Lust hat Duftsäckchen zu machen, kann mit den aufgezählten Blumen und Kräutern auch wunderbar seine Eiswürfel pimpen.
Avocado Tomaten Salat ist gerade im Sommer zum Grillen eine perfekte Beilage, die super lecker schmeckt, erfrischt und vor allem wieder schön vorher vorbereitet werden kann und nur noch kalt gestellt werden muss bis zum Servieren.
An Zutaten benötigt man:
Cocktailtomaten
Schalotten
Avocados
Mini Mozzarella Kugeln
Salz
Pfeffer
Essig
Olivenöl
Honig
Senf
Avocado Tomaten Salat – die Zubereitung:
Zuerst werden die Tomaten gewaschen und je nach Größe halbiert oder geviertelt und in eine Schüssel gegeben. Die Mozzarella Kugeln könnt ihr im ganzen lassen oder noch mal halbieren. Wer keine kleinen Kugeln zur Hand hat, kann natürlich auch den großen verwenden und in mundgerechte Stücke schneiden und zu den Tomaten geben.
Die Schalotten werden geschält und feine Scheiben geschnitten. Die Avocado wird halbiert, entkernt, aus der Schale befreit und in kleine Würfel geschnitten.
Aus weißem Balsamico Essig, Olivenöl, Senf, Honig, Salz und Pfeffer wird ein schönes Dressing gemischt und über den Salat gegeben. Kalt stellen und genießen. Perfekt schmeckt dazu ein frisch gebackenes Baguette.
Wir basteln gerne mit den Materialien aus dem Garten oder von Spaziergängen und so sind diese schicken Blütenvasen entstanden.
Leere saubere Glasflaschen, doppelseitiges Klebeband und Blüten… mehr braucht man nicht.
An Zubehör benötigt man:
doppelseitiges Klebeband
Schere
leere saubere Glasflaschen
Blütenblätter
Blütenvase – die Anleitung:
Schneide ein Stück doppelseitiges Klebeband mit einer Schere ab und klebe es auf eine leere saubere Glasflasche. Ab damit in den Garten, Park oder Wald. Und dann geht’s los mit dem bekleben. Nimm die Blätter, die dir gefallen und kleben sie auf das Klebeband. Am Ende kannst du noch etwas Sand darüber geben, das verdeckt dann die weißen Stellen, wenn man möchte.
Meine Kinder lieben Schnitzel, aber diesmal gab es die italienische Variante als Schnitzel Parmigiana.
Wobei das Schnitzel diesmal auch aus Hühnchen bestand.
An Zutaten benötigt man:
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
stückige Tomaten
500g Hähnchenbrustfilets
50g Semmelbrösel
etwas Weizenmehl zum panieren
40 geraspelter Parmesan
2 Eier (M)
Olivenöl
Salz & Pfeffer
Prise Zucker
500g Pasta nach Wahl
Schnitzel Parmigiana – die Zubereitung:
Ich halbiere die Hähnchenbrustfilets in der Regel, so dass sie etwas flacher sind. Man kann sie aber auch mit dem Nudelholz nur etwas platter klopfen. Wer kein Nudelholz hat, nimmt alternativ eine Pfanne und legt etwas Backpapier dazwischen. Das Fleisch dann salzen und Pfeffern und für das Panieren wie gewohnt 3 Teller bereit stellen.
Teller 1 = Mehl
Teller 2 = verquirlte Eier
Teller 3 = Semmelbrösel
Das Fleisch mit jeder Seite einmal im Mehl wenden und anschließend durch die Eiermassen sowie durch die Semmelbrösel ziehen. Darauf achten, dass die Schnitzel überall schön Panade abbekommen haben.
Klein geschnittene Zwiebeln und Knoblauchzehen in einer größeren Pfanne mit etwas Öl dünsten. Die stückigen Tomaten mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker mit zur Pfanne geben und erhitzen. Hier können natürlich noch super italienische Kräuter wie Oregano, Thymian und Basilikum mit eingearbeitet werden.
Gesalzenes Wasser in einen Topf geben und für die Nudeln schon mal zum Kochen bringen.
Das Fleisch jetzt in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten für ca. 2-4 Minuten braten, bis die Panade knusprig ist. Dann die Schnitzel auf ein mit Backpapier oder Backmatte ausgelegtes Blech geben und auf jedes Schnitzel 2 EL der fertigen Tomatensoße geben und anschließend mit Parmesan bestreuen. Für weitere 8-10 Minuten das Fleisch im Ofen fertig backen und in der Zwischenzeit die Pasta kochen.
Zum Schluss die fertige Pasta mit der restlichen Tomatensoße mischen und zusammen mit den Schnitzel Parmigiana anrichten.
Wer es lieber vegetarisch mag, der sollte mal die Kohlrabi Schnitzel testen.
