Bärlauchbutter

Bärlauchbutter ist besonders aromatisch durch die Knobi Note und mit wenigen Zutaten schnell zubereitet.

Bärlauchbutter

Sehr lecker zum Grillen mit frischem Baguette, aber auch zu Kartoffelgerichten und Fleisch.

Bärlauchbutter

An Zutaten benötigt man:

  • 2oog frischer Bärlauch
  • 1 Bio Limette
  • 125g weiche Butter
  • Salz (optional)
Bärlauchbutter

Bärlauchbutter – die Zubereitung:

Für die Bärlauchbutter 200g gehackten frischen Bärlauch, geriebene Schale 1 Bio-Limette und 125g weiche Butter pürieren. Anschließend in einer Klarsichtfolie zu einer Rolle formen und kalt stellen.

» Tipp: Bärlauch kann man wie Gemüse einfrieren!

Weitere aromatische Butteralternativen oder Dips hier auf dem Blog:

Kapernbutter

Thymianbutter

Aioli

→ Schafskäse-Rucola-Dip

Radieschen Quark

Knoblauchbutter

Kräuterbutter

Tomatenbutter

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Eis Waffeln

Mein Kinder lieben Waffeln, aber diesmal sollten sie etwas bunter werden, so dass wir kurzerhand Eis Waffeln kreiert haben.

Eis Waffeln

Die können schön bunt dekoriert werden und alle können fleißig helfen.

Eis Waffeln

Die perfekte Beschäftigung am Nachmittag. Eis Waffeln sind nämlich schnell produziert, aber auch genauso schnell wieder verputzt. 

Eis Waffeln

An Zutaten benötigt man:

  • frisch zubereitete erkaltete Waffeln
  • Zuckerperlen
  • Zuckerstifte
  • geschmolzene Schokolade
  • Mini Marshmallows
Eis Waffeln

Eis Waffeln – die Zubereitung:

Die Waffeln frisch zubereiten und anschließend kurz abkühlen lassen. Aus den Herzchen Waffeln die einzelnen Herzen abtrennen und diese mit einem scharfen Messer halbieren. Anschließend den oberen Teil durch die geschmolzene Schokolade ziehen oder mit Zuckerguss oder Zuckerstiften bemalen und mit den gewünschten Perlen, Kugeln, Marshmallows und Co. dekorieren. Warten bis alles getrocknet ist und genießen.

Eis Waffeln

Wobei hier gar nicht gewartet wurde, bis alles getrocknet war. Dazu war der Duft einfach viel zu verlockend. 

Eis Waffeln

Weitere Waffelrezepte: 

Best of Waffeln

Avocado Gesichtsmaske

Falls ihr auch gerade an trockener Haut leidet, ist diese Avocado Gesichtsmaske genau das richtige, um wieder die Haut zu versorgen.

Avocado Gesichtsmaske

Durch den hohen Fettanteil der Avocado wird die Haut gepflegt, das Spannungsgefühl lässt nach und die Durchblutung wird angeregt. Die Haut wird nicht nur beruhigt, sondern auch besonders zart.

Avocado Gesichtsmaske

Für die selbstgemachte Gesichtsmaske benötigt ihr nur 3 Zutaten:

  • 1/2 reife Avocado
  • 1 EL Honig / Agavendicksaft
  • 2 EL Naturjoghurt / griechischer Joghurt
Avocado Gesichtsmaske

Wer keinen Naturjoghurt da hat, kann auch gerne etwas Magerquark/Quark verwenden.

Avocado Gesichtsmaske – die Zubereitung.

Ihr halbiert die Avocado und legt die Avocadohälfte mit dem Kern zurück in den Kühlschrank. Durch den Kern bleibt sie frisch und wird nicht braun. Dann mit Hilfe einer Gabel die Avocado zerdrücken und Honig sowie Naturjoghurt mit dazu geben. Alles zu einer homogenen Masse verrühren und auf die Haut auftragen.

Ca. 10 Minuten einwirken lassen und mit einem Waschlappen und lauwarmen Wasser vorsichtig abtragen.

Avocado Gesichtsmaske

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Eier-Zitronen-Haarkur

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Auberginen Dip

Wir lieben es im Spätsommer/Sommer zu grillen und aus der mediterranen Küche so viel wie möglich zu testen, deshalb gab es jetzt mal zum selbst gemachten Baguette als Dip einen leckeren Auberginen Dip.

Auberginen Dip

An Zutaten benötigt man:

  • 1 Aubergine
  • 250g Schafskäse (light)
  •  1-2 Zehen Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100g Frischkäse (light)
  • 45g Milch
Auberginen Dip

Auberginen Dip – die Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die halbierte Aubergine mit der aufgeschnittenen Fläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für ca. 25 Minuten backen, dass sie schön weich wird. Anschließend abkühlen lassen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Aubergine kratzen.

Den Knoblauch sowie den Schafskäse klein schneiden. Alle Zutaten zusammen im Mixer oder mit dem Zauberstab so fein pürieren, bis man die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Am besten frisch genießen. Schmeckt übrigens auch super zu Fondue, Raclette oder Kartoffelgerichten.

Auberginen Dip

Weitere leckere Rezepte mit Aubergine:

kreatives Geldgeschenk Kröten

Mein Patenkind hatte Geburtstag und mittlerweile ist die Zeit gekommen, wo er sich besser selbst etwas schönes vom geschenkten Geld aussucht, aber da ich nur etwas Geld in die Hand drücken nicht mag, gab es ein kreatives Geldgeschenk Kröten.

kreatives Geldgeschenk Kröten

Als Hochzeitsgeschenk hatten wir schon mal “Ein paar Mäuse zum verbraten” verschenkt, so dass diesmal die Kröten an der Reihe waren. 

kreatives Geldgeschenk Kröten

Ihr benötigt:

  • ein sauberes schönes Glas
  • Kröten/Frösche Gummitiere
  • das Geld
  • ein schönes Band
  • Papier mit Aufdruck oder geschrieben (optional)
kreatives Geldgeschenk Kröten

kreatives Geldgeschenk Kröten – die Anleitung: 

Ich habe das Geld in einen kleine Beutel getan, damit das Geld und die Gummitiere nicht in Berührung kommen und er diese auch noch essen kann. Also Geld sowie Gummitiere in ein sauberes Glas geben. Verschließen mit einem schönem Band drum herum und evtl. noch einen Zettel mit Aufdruck oder handgeschrieben drauf, um was was es sich handelt.

Fertig ist ein schönes Geldgeschenk, wo Liebe drin steckt. 

kreatives Geldgeschenk Kröten

Die Mäuse zum verbraten sahen so aus: 

Feigen Curry Dip

Wer eher eine orientalische Note bevorzugt oder mal eine seltenere Kombi ausprobieren mag, der muss unbedingt den Feigen Curry Dip nachmachen.

Feigen Curry Dip

Feige und Curry harmonieren perfekt zusammen und durch den Schafskäse kommt noch mal ein völlig anderer Geschmack dazu.

Feigen Curry Dip

An Zutaten benötigt man:

  • 40g getrocknete Feigen
  • 1 Knobi Zehe
  • etwas frische Petersilie
  • 120g Schafskäse (light)
  • 50g Frischkäse
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Currypulver
  • 25ml Milch
Feigen Curry Dip

Feigen Curry Dip – die Zubereitung:

Den Knoblauch, die frische Petersilie und die getrockneten Feigen ganz klein schneiden. Am besten eignet sich hierfür eine Küchenmaschine oder alternativ ein Zauberstab.

Den Schafskäse ebenfalls ganz klein schneiden und anschließend noch mal mit in die Küchenmaschine geben. Gewürze, Milch und Frischkäse unterrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Kalt stellen und am besten zur Kartoffelgerichten oder einem frischen Baguette genießen.

Weitere leckere Dips:

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Saisonkalender September 2019

Saisonkalender September

Saisonkalender September 2019

  • Ananas (importiert)
  • Apfel
  • Auberginen
  • Bananen (importiert)
  • Bataviasalat
  • Birnen
  • Blumenkohl
  • Brokkoli
  • Brombeeren
  • Champignons
  • Chinakohl
  • Eichblattsalat
  • Einlegegurken
  • Eisbergsalat
  • Endiviensalat
  • Feigen
  • Fenchel
  • Gurke
  • Holunderbeeren
  • Kartoffeln
  • Kirsche, sauer
  • Knoblauch
  • Knollensellerie
  • Kohlrabi
  • Kopfsalat
  • Kürbis
  • Lauch
  • Lollo rosso
  • Lollo bionda
  • Löwenzahn
  • Mango (importiert)
  • Mangold
  • Maronen
  • Meerrettich
  • Möhren
  • Paprika
  • Pastinaken
  • Petersilienwurzel
  • Pfirsiche
  • Pflaumen
  • Pomelo (importiert)
  • Preiselbeeren
  • Quitten
  • Radicchio
  • Radieschen
  • Rettich
  • Rote Beete
  • Rotkohl
  • Spinat
  • Stangenbohnen
  • Staudensellerie
  • Steinpilze
  • Tomaten
  • Topinambur
  • Wassermelone (importiert)
  • Weintrauben
  • Weißkohl
  • Wirsing
  • Zitrone (importiert)
  • Zucchini
  • Zuckermais
  • Zwiebeln

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Goodbye August 2019

Goodbye August 2019

Die Highlights auf “Hinter dem Regenbogen” von August 2019:

Goodbye August 2019

Was waren diesen Monat eure Highlights?

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Zucchinibrot

Zucchinibrot schmeckt sehr gut als Vorspeise mit verschiedene Dips & Antipasti, aber auch sehr lecker zum Grillen.

Zucchinibrot

Durch die Zucchini ist es vor allem schön saftig.

Zucchinibrot

An Zutaten benötigt man:

  • Ca. 200g Zucchini
  • 450g Dinkelmehl
  • Kräuter nach Wahl
  • 125g kalte Butter
  • 200ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 TL Backpulver
  • Currypulver
  • 1 Ei (M)
Zucchinibrot

Zucchinibrot – die Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Mehl bestäuben.

Nun die Zucchini waschen und grob reiben und mit etwas Salz mischen. Kurz stehen lassen , damit das Wasser entzogen wird.

Das Mehl, Backpulver, Salz, sowie die Kräuter in eine Schüssel geben und alles miteinander vermischen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und zu dem Mehlgemisch geben. Die Milch sowie das Ei hinzufügen und die ausgedrückten Zucchiniraspel ebenfalls dazu geben.

Jetzt alles mit den Knethacken zu einer homogenen Masse verarbeiten. Diese jetzt wie eine Quiche oder einen Fladen auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und formen und mit dem Messer Stücke anschneiden. Nicht durchschneiden, nur eindrücken, so dass man es später schön abbrechen oder schneiden kann.

Zucchinibrot

Das Zucchinibrot kommt jetzt für gute 30 Min. in den Backofen.

Zucchinibrot

Besonders lecker fand ich dazu die Kapernbutter, aber es eignet sich natürlich auch jede andere Butter oder man genießt es einfach pur.

Weitere leckere Brot Rezepte: 

Zuckerrand

Ich liebe es, wenn Drinks im Sommer super schön aussehen & noch mehr motivieren viel Wasser zu trinken.

Zuckerrand

Da darf man auch gerne mit Tricks wie dem Zuckerrand spielen.

An Zutaten benötigt man:

  • etwas Flüssigkeit nach Wunsch
  • Zucker

Ich verwende gerne etwas Limettensaft oder Zitronensaft. Den ausgepressten Saft, geben ich z.B. als selbst gemachte Zitronenlimonade in mein Glas und die ausgepressten Hälften verwende ich für den Zuckerrand.

Zuckerrand

Zuckerrand – die Zubereitung:

Man benötigt etwas Flüssigkeit, die man um den Rand der Gläser gibt. Hierfür verwende ich gerne ausgepresste Zitronen oder Limettenhälften. Das eignet sich super und schmeckt noch herrlich in Kombination mit dem Zucker.

Eine kleine Untertasse oder einen kleinen Teller mit etwas Zucker befüllen.

Anschließend das Glas umgedreht in den Zucker tunken, so dass überall etwas Zucker am Rand hängt. Trocknen lassen und mit dem gewünschten Getränk befüllen.

Auch sehr schön & lecker: