Schlagwort: Herbst

Kohlrabicremesuppe

by Julia

Wir sind absolute Suppenkasper und lieben es, aus den verschiedensten Gemüsesorten leckere Cremesuppen zuzubereiten.

Kohlrabicremesuppe

Also gab es heute endlich mal wieder eine Kohlrabicremesuppe. Bald kommt der Kohlrabi auch wieder aus dem eigenen Garten und kann frisch verarbeitet werden.

An Zutaten benötigt man:

  • 1 großen Kohlrabi Kopf
  • 1 kleine Zwiebel
  • 30g Butter
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 1 Prise Pfeffer
  • 450ml Wasser
  • 200ml Sahne
Kohlrabicremesuppe

Kohlrabicremesuppe – die Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der Butter in einem Topf glasig dünsten.

Den Kohlrabi Schälen und in der Küchenmaschine klein hacken. Ebenfalls mit zu den Zwiebeln geben und 1 TL Zucker hinzufügen und für ca. 5 Minuten mit dünsten. Anschließend mit dem Wasser, der Brühe und dem Pfeffer aufgießen und würzen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen, so dass der Kohlrabi gart.

Am Schluss die Sahne aufgießen und die Suppe mit einem Zauberstab pürieren, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist. Wer es stückiger mag, püriert einfach nicht ganz so lange.

Kohlrabicremesuppe

Lecker dazu schmeckt auch selbst gemachtes Knoblauchbrot.

Weitere leckere Suppen auf dem Blog:

DIY Dosen Bienen

by Julia

Wir wünschen uns den Frühling herbei und haben uns deshalb mal an das DIY Dosen Bienen gewagt.

DIY Dosen Bienen

Diese Anleitung beschäftigt die Kinder eine ganze Weile und es entstehen lustig kleine Bienen.

An Zubehör benötigt ihr:

  • leere saubere Dosen (Achtung dass kein scharfer Rand ist)
  • saubere Kronkorken
  • dickerer Faden oder Kordel
  • Gelbe Acrylfarbe
  • Malkittel
  • Pinsel
  • Basteltischdecke (optional)
  • Bastelkleber
  • Wackelaugen
  • schwarzer Edding
  • durchsichtige Folie
  • Pfeiffenreiniger gelb
  • Kastanienbohrer / Handbohrer für Kinder

DIY Dosen Bienen

DIY Dosen Bienen – die Anleitung:

Zuerst werden die Dosen mit gelber Acrylfarbe bestrichen und müssen anschließend kurz trocknen. In der Zeit wo die Dosen trocknen, können die Kinder vorsichtig Löcher in 4 Kronkorken bohren. Wir haben 4 Stück für die Füße verwendet und 2 für die Augen. Als Bohrer nehmen wir immer die Kastanienbohrer für Kinder. Da werden jetzt je 4 Kordel durchgezogen und mit einem Knoten verschlossen. Fertig sind die Beine und können erst mal zur Seite gelegt werden.

DIY Dosen Bienen

Aus durchsichtiger Folie Flügel basteln. Einfach einen Knoten in die Flügel machen und auch diese erst mal zur Seite legen.

Ist die Dose getrocknet kommen an dem Boden die Augen dran. Dazu mit Bastelkleber die 2 Kronkorken ohne Löcher ankleben und da hinein je 1 Wackelauge mit Bastelkleber festkleben. Mit Edding kann noch eine Nase und Mund gemalt werden.

DIY Dosen Bienen

Die 4 vorbereiteten Beine werden ebenfalls mit Bastelkleber an der Dose befestigt. Oben drauf kommen jetzt noch die Flügel und der Pfeiffenreiniger als Fühler. Alles trocknen lassen.

 

Gerösteter Rosenkohl

by Julia

Gerösteter Rosenkohl ist gerade im Herbst oder Winter eine tolle Beilage für herzhafte, deftige Gerichte.

Gerösteter Rosenkohl

Wir essen es zum Beispiel sehr gerne zu gebratenen Kartoffelwürfeln und Roastbeef.

An Zutaten benötigt man:

  • ca. 500g Rosenkohl (1 Netz)
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Honig
  • Cayenne Pfeffer / Chili Flocken (optional)

Gerösteter Rosenkohl

Gerösteter Rosenkohl – die Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Rosenkohl säubern, die Enden abschneiden und vierteln. Alles in eine Schüssel geben und das Olivenöl, Salz, Pfeffer, Honig und bei Bedarf noch etwas Cayenne Pfeffer und/oder Chili Flocken hinzugeben und mit einem Löfffel vermischen, so dass der Rosenkohl gut damit benetzt ist.

Jetzt den Rosenkohl auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech in den vorgeheizten Backofen geben und für 30 Minuten bei 200 Grad rösten.

Gerösteter Rosenkohl

→ Wem es im Ofen zu lange dauert, der kann den Rosenkohl auch alternativ in der Pfanne zubereiten.

Gerösteter Rosenkohl

Weitere leckere Beilagen:

› Gurkensalat

› Bratpaprika

› Rettichsalat

Teller Rassel

by Julia

Die Wintertage sind meist grau & verregnet… das schreit nach Bastelnachmittagen. Zum Beispiel mit dieser selbst gebastelten Teller Rassel. Eine super Beschäftigung für Kinder.

Teller Rassel

→ Aber bitte erst wenn die Kinder aus dem Alter raus sind, wo sie sich alles in den Mund stecken.

An  Zubehör benötigt man:

  • Papierteller
  • Locher
  • Geschenkband / Wolle
  • Tacker
  • Farben
  • Schere
  • Bohnen / Erbsen / Mais

Teller Rassel

Nun geht’s an die Teller-Rassel Anleitung:

Wir haben immer weiße Papierteller im Haus. Diese können die Kinder dann mit Stiften oder Wasserfarben anmalen. Dementsprechend muss evtl. etwas Zeit fürs Trocknen eingeplant werden. Ansonsten kann man natürlich auch schon bunte Teller verwenden, wer sich diesen Schritt sparen möchte. Man benötigt für 1 Rassel 2 Teller.

Teller Rassel

Anschließend legt man die 2 Teller jeweils mit der Wölbung nach außen aufeinander, so dass in der Mitte ein Hohlraum entsteht. Diesen füllen wir am Schluss. Mit etwas Abstand werden mit Hilfe des Lochers einzelne Löcher in die 2 Teller gelocht. Durch diese Löcher kommen jetzt zurecht geschnittene Geschenkbandstreifen oder Wolle. Diese verknoten und wer mag kann sie noch kräuseln. Die Zwischenräume zwischen den Löchern werden mit dem Tacker noch mal zusätzlich fixiert, damit nichts raus fällt. Kurz bevor alles verschlossen ist, kommen harte Bohnen, Maiskörner, Erbsen oder ähnliches noch in den Hohlraum 2 Teller und anschließend wird der letzte Rest auch noch verschlossen.

Goodbye Dezember 2018

by Julia

Goodbye Dezember 2018. Hier die Highlights aus meinem Lieblingsmonat.

Goodbye Dezember 2018

Was war euer absolutes Highlight? Habt ihr was nachgebacken oder nachgebastelt?

Mehr Fotos findet ihr auf Instagram.

Dezember 2018 erschienen auf dem Blog:

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Rettichsalat

by Julia

Rettichsalat geht wahnsinnig schnell in der Zubereitung und braucht nicht viele Zutaten.

Rettichsalat

Allerdings ist es nicht jedermanns Sache vom Geschmack her. Mir schmeckt der Rohkostsalat sehr gut und ich esse es gerne als Beilage im Herbst/Winter.

An Zutaten benötigt man:

  • 2 Stücke Rettich
  • 4 EL weißer Balsamico
  • 6 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker

Rettichsalat

Rettichsalat – die Zubereitung:

Das obere und untere Stück vom Rettich abschneiden. Anschließend mit einem Messer oder Sparschäler schälen. Dann kann man den Rettich entweder in feine Scheiben hobeln oder im Mixer / Küchenmaschine grob raspeln bzw. zerkleinern. Ich habe mich für die schnelle Variante entschieden und es einfach grob geraspelt.

Rettichsalat

Den geraspelten Rettich in eine Schüssel geben und mit etwas Salz bestreuen und für 20-30 Minuten ziehen lassen. Das entstandene Wasser anschließend abgießen oder alternativ alles in ein frisches Geschirrtuch geben und auswringen. Nun das separat angerührte Dressing darüber geben und noch mal kurz ziehen lassen und danach anrichten.

Ich esse es z.B. sehr gerne zu Rinderfilet.

› Rinderfilet

Rote Bete Suppe

by Julia

In meiner wöchentlichen Gemüsekiste war diesmal Rote Bete vom Landwirt dabei, so dass wir spontan eine leckere Rote Bete Suppe gekocht haben.

Rote Bete Suppe

Ich habe Kartoffeln mit dazu gemacht, damit die Suppe nicht ganz so “erdig” schmeckt, wie das bei Rote Bete manchmal der Fall ist. Vor allem optisch ist das schon mal ein toller Hingucker und geschmacklich war sie auch top.

Rote Bete Suppe

An Zutaten benötigt man:

  • 600g rote Bete / ca. 3 große Knollen
  • 1,2 L Brühe
  • 1 EL Olivenöl
  • 8 Kartoffeln festkochend
  • 1 Frühlingszwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200ml Sahne

Rote Bete Suppe

Rote Bete Suppe – die Zubereitung:

Die Kartoffeln und rote Bete schälen und in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel ebenfalls schälen und in Ringe schneiden. In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und darin die Frühlingszwiebel sowie die Kartoffeln und rote Bete anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe für 25 Min. köcheln lassen.

Rote Bete Suppe

Danach die Suppe mit einem Zauberstab fein pürieren und mit der Sahne verfeinern. Eventuell erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann auch noch mit etwas Meerettich verfeinern. Das mögen unsere Kinder aber nicht.

Rote Bete Suppe

Dazu schmeckt sehr gut ein frisches Baguette.

› selbst gemachtes Baguette

Weitere leckere Suppen Rezepte:

› Best of Suppen

Best of Weihnachten

by Julia

Meine liebste Jahreszeit, abgesehen vom Sommer, ist die Weihnachtszeit und da war schon längst ein “Best of Weihnachten” fällig.

Best of Weihnachten

Denn zu diesem Thema haben wir hier zu Hause schon ganz viel gebastelt und gebacken. Also hier die Highlights zum Bereich “Food” & “DIY” rund um Weihnachten und die Adventszeit. Tolle Anleitungen zum basteln und tolle Rezepte zum nachbacken.

→ FOOD

› Spekulatius Cheesecake

› Zimt Schand Plätzchen

› Witwenküsse

› Grundteig Plätzchen

› klassischer Plätzchenteig

› Nuss Makronen

Best of Weihnachten

› Rudolf das Rocher Rentier

› Weihnachtsmänner

› Weihnachtsbäume

› Glubschi Sterne

› Butterkeks Häuser

› Rudolf Rentier Plätzchen

Best of Weihnachten

→ DIY

› Weihnachtsbaum Weihnachtskarten

› Rentier Weihnachtskarten

› Kerzen Weihnachtskarten

› Eiskristall Windlicht

› Schnee Windlicht

Best of Weihnachten

› Brottütensterne

› Abschneidkalender

› Adventskalender

› weihnachtlicher Türkranz

› Tannenbäume aus Eierkartons

Best of Weihnachten

Weitere “Best of” Themen:

› Best of Suppen

› Best of Spargel

› Best of Drinks

› Best of Frühling

› Best of Waffeln

› Best of Halloween

Goodbye November 2018

by Julia

Goodbye November 2018.

Goodbye November 2018

Die Highlights auf “Hinter dem Regenbogen” von November 2018:

Was waren eure Favoriten diesen Monat?

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Zwiebelsaft gegen Husten

by Julia

Zwiebelsaft gegen Husten ist ein tolles Hausmittel gegen Reizhusten.

Zwiebelsaft gegen Husten

Vor allem bei kleinen Kindern, die noch keine richtige Medizin nehmen dürfen/sollen, eignet sich das perfekt. Er ist schnell angesetzt & wirkt lindernd.

An Zutaten benötigt man lediglich:

  • frisch aufgeschnittene Zwiebel
  • Zucker / Honig

Zwiebelsaft gegen Husten

Zwiebelsaft gegen Husten – die Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und klein schneiden und in eine Tasse, Schüssel oder ähnliches geben. Mit 2 EL flüssigem Honig auffüllen.

♦ Für Veganer sowie für Kleinkinder & Babys, kann statt Honig auf Zucker zurück gegriffen werden.

Zwiebelsaft gegen Husten

Das Ganze für mehrere Stunden ziehen lassen. Am besten abends ansetzen und über Nacht ziehen lassen. Die entstandene Flüssigkeit mit einem Sieb abgießen. Dies ist der fertige Hustensirup. Mehrmals täglich bei Bedarf einen Löffel von diesem Hustensirup einnehmen. Wir stellen es immer im Kühlschrank kalt. Das kühlt zudem noch den Hals beim Einnehmen etwas.

Zwiebelsaft gegen Husten

Tipp:

Nachts eine aufgeschnittene Zwiebel auf einem Teller ans Bett (außer Reichweite von Kindern) stellen. Die ätherischen Dämpfe wirken entzündungshemmend und beruhigend. Der Geruch ist zwar gewöhnungsbedürftig, aber meinen 3 Kindern hilft das immer sehr bei Erkältungen.

Und da jetzt die Erkältungszeit wieder in vollem Gange ist, sind folgende Themen sicher auch interessant:

› unsere Hausapotheke & Globulis

› Zwiebelsäckchen gegen Mittelohrentzündung