Eintopf

Der Herbst kommt mit großen Schritten auf uns zu und auch in der Küche spiegelt sich das wieder, so dass jetzt wieder Eintopf und Suppen Zeit bei uns ist.

Eintopf

Zum Glück lieben alle den Eintopf sehr. Es wärmt, sättigt und hat schön viel Gemüse dabei.

Eintopf

An Zutaten benötigt man:

  • frische Kräuter 
  • 1 Zwiebel
  • 40g Butter / Öl
  • 400g Möhren
  • 2 Würfel Gemüsebrühe
  • 600ml Wasser
  • 250g Brokkoli Röschen
  • 500g Kartoffeln
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 300g geräucherte Mettwürstchen
  • Salz, Pfeffer & Muskat
Eintopf

Eintopf – die Zubereitung:

Die Zwiebel klein schneiden und mit der Butter im Topf dünsten. Die klein geschnittenen Möhrchen mit dazu geben und weiter braten.

Wasser und die Würfel Gemüsebrühe hinzugeben. Kartoffeln und Brokkoli mit rein geben und kochen. Die klein geschnittenen Paprika und Zucchini etwas später hinzu geben, da diese nicht lange brauchen, um gar zu sein. Kurz vor Ende noch die klein geschnittenen Mettwürstchen hinzugeben.

Ggf. während des Kochens noch etwas Flüssigkeit hinzu geben. Anschließend alles in eine große Schüssel geben und ein paar frische Kräuter unterrühren.

Eintopf

Dazu schmeckt perfekt frisches Brot oder Baguette.

Und wer es nicht ganz so stückig grob mag, der schaut bei den Suppen vorbei. Da ist bestimmt für jeden Geschmack was zu finden:

Best of Kürbis

Mit der Herbstzeit verbindet man doch total Kürbiszeit und buntes Laub. Da es schon ein “Best of – Halloween” gibt, war es jetzt auch höchste Zeit für ein “Best of Kürbis”.

→ FOOD

Best of - Kürbis

Hackfleisch-Kürbis-Auflauf

Kürbisspalten

Kürbiscremesuppe

→ DIY

Best of - Kürbis

Glitzerkürbisse

Mandarinen Kürbisse

Gebohrter Kürbis

Halloween Kürbisse

Weitere “Best of” Themen:

Best of Suppen

Best of Spargel

Best of Drinks

Best of Waffeln

Best of Halloween

Best of Ostern

Best of Kuchen

Best of Butter

Best of  Pizza

Best of Frühling

Best of  Weihnachten

Best of  Dips

Best of  Dips

Best of  Risotto

Best of  No Bake Cakes
(öffnet in neuem Tab)

Süßkartoffel-Kokossuppe

Wer noch etwas mehr Pfiff in seiner herkömmlichen Süßkartoffelsuppe mag, der sollte unbedingt die Süßkartoffel-Kokossuppe ausprobieren. Geht super einfach und schnell und wärmt hervorragend.

Süßkartoffel-Kokossuppe

Ich finde diese Kombination total gelungen und wir essen es hier zu Hause wirklich sehr gerne an kalten Herbst-/Wintertagen. 

Süßkartoffel-Kokossuppe

An Zutaten benötigt man:

  • 2 kleine Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Öl
  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln (wer keine Süßkartoffeln mag, verwendet normal Kartoffeln)
  • 100g Sellerie
  • 4 Möhren
  • 100ml Kokosmilch
  • 500ml Gemüsebrühe
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
  • 1 TL Currypulver
  • 1cm frischer Ingwer
Süßkartoffel-Kokossuppe

Süßkartoffel-Kokossuppe – die Zubereitung: 

Die Zwiebeln klein schneiden und würfeln. Die Knobi Zehe klein schneiden. Beides zusammen in einem Topf mit etwas Öl düsten. Die Süßkartoffeln & Möhren grob würfeln und den Sellerie klein schneiden. Wer diesen nicht mag, einfach weg lassen und die Möhren aufstocken. Das gewürfelte Gemüse mit dazu geben und kurz mit dünsten. Mit der Brühe ablöschen und für ca. 15-20 Minuten garen. Anschließend die Kokosmilch hinzugeben und alles mit einem Pürierstab oder einer Küchenmaschine fein pürieren. Am Schluss noch mit Kräutersalz, Pfeffer und Curry abschmecken und ganz am Ende den Ingwer frisch reiben und mit hinzugeben. Alles unterrühren und servieren. 

Wie immer passt dazu perfekt das selbst gebackene Baguette.

Weitere leckere Suppen: 

Kartoffelcremesuppe

Champignoncremesuppe

Möhrensuppe

Süßkartoffel Suppe

Kürbiscremesuppe

Gurkensuppe

rote Bete Suppe

Kohlrabicremesuppe

Parmesansuppe

Parmesan Suppe

Meine Kinder lieben Suppen über alles und ich bin ein absoluter Käse Fan, so war die Parmesan Suppe die optimale Lösung für uns alle. 

Parmesan Suppe

Würzig, schnell gemacht und wärmend und dazu am besten ein selbst gebackenes Baguette. Mehr braucht es nicht an Herbst- & Wintertagen wie diesen. 

Parmesan Suppe

An Zutaten benötigt man:

  • fein geriebener Parmesan (ca. 200g)
  • 1 kleine Zwiebel
  • etwas Olivenöl
  • 1 Brühwürfel
  • etwas Pfeffer
  • 200ml Sahne
  • 20g Speisestärke
  • 400 ml Wasser
  • 100 ml trockener Weißwein (alternativ sonst 500ml Wasser
Parmesan Suppe

Parmesan Suppe – die Zubereitung:

Die Zwiebel klein schneiden und zusammen mit einem Schuss Olivenöl in einem Topf dünsten. Dann kommen alle anderen Zutaten mit hinzu und werden gut verrührt, so dass keine Klumpen entstehen und zum kochen gebracht. Am Schluss kommt der Pürierstab oder eine Küchenmaschine zum Einsatz, die die Suppe noch mal gut durchpüriert. Geht super schnell. 

Wer keinen Weißwein mag, der erhöht die Wassermenge einfach auf 500ml. 

Und hier sind unsere anderen Suppen gesammelt:

DIY Tetrapak Vogelfutter Haus

DIY Tetrapak Vogelfutter Haus ist ein schönes Upcycling Projekt, wo aus leeren Tetrapaks kleine Vogelfutter Häuser entstehen, die bunt gestaltet werden.

DIY Tetrapak Vogelfutter Haus

Egal, ob man sie mit Acrylfarbe anmalt oder mit Masking Tapes beklebt. Die Fenster können individuell rein geschnitten werden.

DIY Tetrapak Vogelfutter Haus

Und je unterschiedlicher die Tetrapaks von Form und Dekoration sind, desto bunter und schöner sieht es aus.

DIY Tetrapak Vogelfutter Haus

Natürlich kann man sich die Dekoration auch sparen und sie optisch so lassen wie sie sind und nur Fenster rein schneiden. Meine Kinder fanden es toll zu malen und zu bekleben und dass jeder sein eigenes Häuschen hatte.

DIY Tetrapak Vogelfutter Haus

Die Vögel haben es super gut bei uns angenommen und sie laufen nicht durchs Futter, wie bei vielen Vogelhäusern, was wiederum Krankheiten unter Vögeln minimiert.

An Zubehör benötigt man: 

  • Leere Tetrapaks
  • 1 Schere
  • Masking Tapes oder z.B. Acryl Farbe & Pinsel
  • Kordel zum Aufhängen

DIY Tetrapak Vogelfutter Haus – die Anleitung:

Zuerst werden die leeren Tetrapaks ausgespült. Anschließend mit einer Schere Fenster rein schneiden und innen alles noch mal abtrocknen. Nun kann außen dekoriert werden, wenn man mag. Dies kann mit Masking Tapes passieren oder zum Beispiel mit Acrylfarbe. Wenn alles getrocknet ist, muss nur ein Kordel genommen werden und ein Knoten rein gemacht werden. Diesen durch die Öffnung geben und den Deckel wieder zu drehen, so dass außen eine Schlaufe bleibt. Jetzt mit Vogelfutter füllen und an Äste, Bäume und Sträucher hängen.

DIY Tetrapak Vogelfutter Haus

Und manchmal keimen sogar von selbst die eingefüllten Samen.

DIY Tetrapak Vogelfutter Haus

Weitere Themen, die dazu passen und Spaß machen:

Goodbye Dezember 2019

Goodbye Dezember 2019. Hier die Highlights aus meinem Lieblingsmonat.

Goodbye Dezember 2019

Was war euer absolutes Highlight? Habt ihr was nachgebacken oder nachgebastelt?

Mehr Fotos & Ideen findet ihr auf Instagram.

Dezember 2019 erschienen auf dem Blog:

Kamin Glasscheibe reinigen ohne Chemie

Die Kamin Glasscheibe reinigen ohne Chemie geht super schnell & kostet vor allem nichts.

Kamin Glasscheibe reinigen ohne Chemie

Mit diesem Lifestyle Hack habt ihr ganz schnell wieder den Durchblick.

An Zubehör benötigt man:

  • die kalte Asche aus dem Kamin
  • Küchenrolle
  • Wasser
Kamin Glasscheibe reinigen ohne Chemie

HerKamin Glasscheibe reinigen ohne Chemie – die Anleitung:

Ihr nehmt euch Papier von der Küchenrolle und feuchtet es an. Jetzt tunkt ihr das vorbereitete Papier in die erkaltete Asche im Kaminofen. Mit dieser jetzt die Glasscheibe von innen putzen. Klingt komisch, funktioniert aber wunderbar. Ist alles gut gewischt, nimmt man ein weiteres feuchtes Papier der Küchenrolle und geht noch mal drüber, um die Rückstände zu entfernen und anschließend mit einem trockenen Papier alles trocken wischen. Perfekter Durchblick aufs schöne Feuer ganz ohne Chemie und zusätzliche Kosten.

Danach kann dann die alte Asche auch aus dem Kamin entfernt werden. Ein praktischer Lifestyle Hack, der ganz fix geht.

Goodbye November 2019

Goodbye November 2019.

Goodbye November 2019

Mehr Fotos & Ideen findet ihr auf Instagram.

Die Highlights auf “Hinter dem Regenbogen” von November 2019:

Was waren eure Favoriten diesen Monat?

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Dino Kekse

Für die leckeren Dino Kekse verwendest du einen herkömmlichen Plätzchenteig.

Dino Kekse
Dino Kekse

An Zutaten nimmst du: 

  • die Zutaten für den Plätzchenteig
  • Ausstechformen/Ausstechring 
  • verschiedene Dinos
Dino Kekse
Dino Kekse

Dino Kekse – die Zubereitung: 

Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig ausrollen. Mit einer Ausstechform nun Kreise ausstechen. Diese können verschiedene Größen haben. Hast du keine runden Ausstecher zur Hand kannst du auch einfach ein Glas verwenden und damit die Kreise ausstechen. 

Dino Kekse

Anschließend mit deinen Dinos die Fußabdrücke in die Kekse drücken.

Dino Kekse
Dino Kekse

Das Blech für ca. 10-12 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Backofen backen. 

Dino Kekse

Die Kekse auskühlen lassen und jetzt entweder so genießen oder z.B. mit Zuckerstiften oder auch mit flüssiger Schokolade die Dino Füße ausmalen und erneut trocknen lassen. 

Hier findest du noch weitere leckere Plätzchen Rezepte: 

Und wer noch mehr mit Dinos machen möchte:

Papierteller Dinos

Falls euer Kind auch ein großer Dino Fan ist, dann sind die Papierteller Dinos eine super schöne schnelle Bastelidee. 

Papierteller Dinos

Es wird gemalt, geklebt und geschnitten und in kurzer Zeit entstehen super schöne individuelle Dinosaurier. 

Papierteller Dinos

An  Zubehör benötigt man:

  • Papierteller
  • Wasserfarben
  • Pinsel
  • Malkittel (optional)
  • Basteltischdecke (optional)
  • Kleber
  • Schere
  • Wackelaugen
  • Klorolle (optional)

Papierteller Dinos – die Anleitung:

Zuerst werden die weißen Papierteller mit Wasserfarbe angemalt. Sie trocknen sehr schnell, so dass man dann den Teller mit der Schere halbiert und aus der einen Hälfte den Kopf, Füße, Hals und die knöchernen Platten schneidet und die andere Hälfte bildet den Körper. 

Papierteller Dinos

Mit dem Kleber werden jetzt alle Teile zusammen geklebt und ein Wackelauge aufs Gesicht geklebt. 

Papierteller Dinos

Je mehr angemalt werden, desto schöner und bunter werden alle und desto mehr Dinoarten können gebastelt werden.

Wer mag kann die Beine der Dinos aus Klorollen basteln. Diese anmalen, in der Mitte durchschneiden und dann mittag an beiden Seiten leicht einschneiden. Da kann der Körper dann rein geklemmt werden, so dass der Dino stehen kann.

Auch schöne Basteldieen mit Papiertellern: 

Papierteller Dinos