Streuselkuchen

Geht es euch auch so, dass Streuselkuchen definitiv zu den Kuchensorten gehört, die immer gehen?

Streuselkuchen

Wir haben ihn ja hier schon mal als Streuselkuchen mit Haselnuss Streuseln hochgeladen, aber die klassische Variante darf auch einfach nicht fehlen.

Streuselkuchen

Und da wir große Fans von Trockenkuchen sind, muss Streuselkuchen einfach mit auf den Blog.

Streuselkuchen

An Zutaten für den Teig benötigt man:

  • 250g Weizenmehl
  • 250g weiche Butter
  • 4 Eier (M)
  • 150g Zucker
  • 1 Packung Backpulver
  • 1 Packung Vanillezucker

An Zutaten für die Streusel benötigt man:

  • 75g Zucker
  • 175g Weizenmehl
  • 100g Butter
  • 1/2 Packung Backpulver
  • 1 Packung Vanillezucker
Streuselkuchen

Streuselkuchen – die Zubereitung:

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Wie immer wird erst mal die Butter mit Zucker, Eiern und Vanillezucker schaumig aufgeschlagen. Anschließend kommt das Mehl und Backpulver hinzu, bis ein homogener Teig entsteht.

Jetzt wird ein Backrahmen* auf die gewünschte Größe eingestellt und der Rahmen eingefettet. Natürlich kann auch einfach nur ein tiefes Backblech verwendet werden. Den Rahmen stelle ich auf eine wiederverwendbare Backmatte*, die bei uns im Dauereinsatz ist. Auch hier kann natürlich darauf verzichtet werden und normales Backpapier verwendet werden. Langfristig finde ich die Backmatten viel umweltfreundlicher und wirklich super einfach in der Handhabung.

Den Teig in den Rahmen geben und die Streusel schnell zubereiten.

Butter in einem Topf schmelzen. Nun in eine Schüssel geben und die restlichen Zutaten hinzugeben und mit den Rührstäben zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel über den Teig geben und für 20 Min. bei 180°C Umluft im vorgeheizten Backofen backen.

Streuselkuchen
Streuselkuchen

Wer mag kann dazu dann noch frisch aufgeschlagene Schlagsahne reichen.

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Weitere Kuchenrezepte:

Landbrot

Ein frisch gebackenes Landbrot, etwas Butter und Salz und mehr braucht es doch gar nicht für eine schöne Brotzeit. Frisch gebacken, mit perfekter Kruste. 

Landbrot

Ich bereite diese Rezepte immer gerne vormittags zu und lasse den Teig gehen, bis es dann an die Fertigstellung geht. 

Landbrot

An Zutaten benötigt man: 

  • 240ml Wasser
  • 10g frische Hefe (¼ Würfel)
  • 150g Dinkelmehl
  • 350g Weizenmehl
  • 1 EL Salz
  • 1 TL Honig
  • 100g Magermilchjoghurt
  • 1 TL Backmalz*
  • 2 EL hellen Balsamico Essig
Landbrot

Landbrot –  die Zubereitung: 

Das Wasser mit der Hefe in einen Topf gehen und kurz erwärmen, bis sich die Hefe aufgelöst hat und alles warm ist.

Beide Mehlsorten, Salz, Honig, Joghurt, Backmalz, Essig und das Hefewasser mit Knethaken zu einem Teig verarbeiten und in eine Schüssel geben, die vorher kurz mit Mehl ausgestäubt wurde. Jetzt den Teig für mindestens 1,5 Stunden an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen. 

Anschließend den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und mehrfach zusammen falten. Zu einem Brotlaib formen und in einen gefetteten und bemehlten Bräter oder Römertopf geben. Das Brot oben mit einem scharfen Messer einschneiden und wieder etwas Mehl darüber geben.

Landbrot

Jetzt den Deckel drauf legen und in einen kalten Backofen auf die unterste Schiene stellen. Das Brot für 1 Stunde bei 230°C Ober-/Unterhitze backen. Nach der Backzeit den Deckel abnehmen und noch mal für weitere 5 Minuten backen, bis der gewünschte Bräunegrad erreicht ist.

Landbrot

Abkühlen lassen und genießen. 

Landbrot

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Weitere leckere Brotrezepte: 

Erdbeerboden

Es gibt wenige Obstkuchen, die mir schmecken, die ich die Konsistenz nicht mag, aber Erdbeerkuchen gehört definitiv zu diesen 3-4 Kuchen.

Erdbeerboden

Ein fluffiger Teig kombiniert mit saftigen Erdbeeren und das am besten draußen bei Sonnenschein genießen.

Erdbeerboden

Die Kinder können wieder super beim Teig backen und belegen der Erdbeeren helfen, wenn sie möchten.

Erdbeerboden

An Zutaten für den Teig benötigt man:

  •  120g weiche
  • 100g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker oder 1 Flasche Vanillearoma
  • 2 Eier (M)
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 170g Weizenmehl
  • 20g Milch

An Zutaten für den Belag benötigt man:

  • ca. 600g frische Erdbeeren
  • 1 Packung Sahnesteif (optional)
  • 1 Packung Tortenguss
  • Schlagsahne (optional)
Erdbeerboden

Erdbeerboden – die Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine entsprechende Form einfetten. Ich verwende diese Obstbodenform* immer.

Erdbeerboden

Vanillearoma, Zucker, Butter, Eier und Salz schaumig schlagen. Anschließend die Milch, Mehl und das Backpulver zugeben und alles zu einem Teig verrühren. In die vorbereitete Form geben und für ca. 20 Minuten auf 180°C im vorgeheizten Backofen backen.

Erdbeerboden

Abkühlen lassen und stürzen.

Erdbeerboden

In der Zeit, wo der Biskuitteig im Ofen ist, können die Erdbeeren vorsichtig gewaschen und vom Grün befreit werden. Wichtig ist, dass man die Erdbeeren nicht zu tief abschneidet, sonst bluten sie aus und weichen den Teig unnötig auf.

Den ausgekühlten Teig mit einer Packung Sahnesteif bestreuen. Das verhindert, dass der Boden sich so extrem voll saugt. Jetzt die vorbereiteten Erdbeeren darauf nach Wunsch verteilen.

Dann wird der Tortenguss nach Packungsanleitung kurz zubereietet und mit einem Löffel zügig über die Erdbeeren verteilt.

Erdbeerboden

Kurz abkühlen lassen und wer mag kann in der Zeit noch frische Schlagsahne aufschlagen.

Erdbeerboden

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→ Weitere leckere Kuchen Rezepte:

Best of Kuchen

Fladenbrot

Wer nicht das obligatorische Baguette zum Grillen mag, der sollte mal das türkische Fladenbrot testen.

Fladenbrot

Perfekt zum vorbereiten und dann kurz vorher frisch aufbacken. Passt natürlich auch zu vielen anderen Gerichten und geht super einfach und schnell.

Fladenbrot

An Zutaten benötigt man

  • 20g frische Hefe (1/2 Würfel)
  • 1 TL Zucker
  • 300 g Milch
  • 2 TL Salz
  • 450g Weizenmehl
  • 30ml Olivenöl (15ml / 15ml)
  • 1 Eigelb
  • Sesam
  • Basilikum Samen o.ä.
Fladenbrot
Fladenbrot

Fladenbrot – die Zubereitung:

Die Milch zusammen mit der Hefe und dem Zucker in einem kleinen Topf erhitzen und verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.

Das Mehl mit 15ml Olivenöl und Salz in eine Schüssel geben und dann die Hefemischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem Küchentuch abdecken und mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, damit die Hefe wirken kann.

Kurz vor dem Backen den Teig noch mal mit den Händen durchkneten und auf ein eingeöltes Backblech geben. Ich verwende Backmatten*, so dass nichts anklebt und kein Öl verwendet werden muss.

Jetzt kann man den Teig entweder zu ganz vielen kleine Brötchen, größeren Fladen oder eben einem ganz großen Fladenbrot verarbeiten.

Das Eigelb mit den übrig gebliebenen 15ml Olivenöl verrühren und das Fladenbrot damit einstreichen und mit Sesam sowie Basilikum Samen bestreuen. Wer die Zeit hat, kann den Teig jetzt noch mal 10-15 Min. gehen lassen.

Fladenbrot

Für ca. 15 Min. bei 220°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen backen.

Fladenbrot

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Auch lecker zum Grillen:

Salbei Salz

Wir haben so viel Salbei im Garten, dass es höchste Zeit war, diesen auch mal zu Salbei Salz zu verwerten. Auch perfekt zum verschenken geeignet.

Salbei Salz

An Zutaten benötigt man nur:

  • eine gute handvoll frische Salbeiblätter
  • 150g Salz
  • Schraubglas
  • Reagenzglas* (optional)
Salbei Salz
Salbei Salz

Salbei Salz – die Zubereitung:

Am besten die eigenen Salbei Blätter aus dem Garten verwenden. Wer keine hat, kann natürlich auch welche frisch kaufen.

Salbei Salz

Die abgezupften Salbei Blätter auf ein Blech in den Ofen geben und bei 40°C Ober-/Unterhitze im Backofen für ca. 5 Stunden trocknen.

Salbei Salz

Wichtig: am besten einen Holzkochlöffel in die Tür klemmen, so dass die Ofentür einen Spalt offen ist. Damit kann die entstehende Feuchtigkeit sich verflüchtigen.

Salbei Salz

Anschließend die getrockneten Blätter ganz kurz mit dem Salz in den Mixer geben und vermischen.

Salbei Salz

Das Salz hält sich gut verschlossen so locker bis zu 1 Jahr und kann prima zum würzen von Salaten, Fleisch, Kartoffeln etc. verwendet werden.

Salbei Salz

Ich fülle es gerne in Schraubgläser oder Reagenzgläser. Auch toll zum verschenken geeignet.

Salbei Salz
Salbei Salz

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Auch sehr lecker: 

Osterhäschen Girlande

Gerade jetzt in der Zeit lassen wir uns sehr viel einfallen, um die freie Zeit kreativ zuhause zu nutzen und haben eine niedliche Osterhäschen Girlande gebastelt.

Osterhäschen Girlande

Die Kinder können wieder ganz toll mit einbezogen werden und schon sind die Unikate fertig und dekorieren schön frühlingshaft die Wohnung.

Osterhäschen Girlande
Osterhäschen Girlande

An Zubehör braucht man:

  • Prickelset*
  • Osterhase Vorlage
  • Bastelkleber
  • Pompoms* (optional) / alternativ Watte oder weg lassen
  • Locher
  • Bindfaden
  • leeres Papier oder eine alte Zeitung
Osterhäschen Girlande

Osterhäschen Girlande – die Anleitung:

Zuerst die Osterhasen Vorlage im Internet raussuchen, ausdrucken und eventuell ausschneiden. Natürlich kann dies auch frei gemalt werden, wer gut zeichnen kann.

Osterhasen Osterkarte

Die Vorlage jetzt den Kindern zu dem Prickelset geben und entweder Papier unterlegen oder einfach die Tageszeitung. Jetzt können die Kinder entlang der Linien prickeln.

Osterhasen Osterkarte

Eine super Beschäftigung und schult perfekt die Feinmotorik. Solange am Rand entlang prickeln, bis sich der Hase komplett löst.

Osterhasen Osterkarte

Mit Bastelkleber und Pompoms oder Watte dem Häschen einen kleinen Schwanz aufkleben und die Ohren lochern.

Osterhäschen Girlande

Anschließend einen Bindfaden holen und die Häschen zu einer Girlande auffädeln.

Osterhäschen Girlande

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Weitere schöne Ideen zu Ostern:

Osterhasen Osterkarte

Bald steht wieder Ostern vor der Tür und da wir gerne handgeschriebene Karten zu solchen Anlässen verschicken, haben wir diesmal eine Osterhasen Osterkarte gebastelt.

Osterhasen Osterkarte

Kinder können wieder ganz toll mit einbezogen werden und schon sind die Unikate fertig und können verschickt werden.

Osterhasen Osterkarte

An Zubehör braucht man:

Osterhasen Osterkarte

Osterhasen Osterkarte – die Anleitung:

Zuerst die Osterhasen Vorlage im Internet raussuchen, ausdrucken und eventuell ausschneiden. Natürlich kann dies auch frei gemalt werden, wer gut zeichnen kann.

Osterhasen Osterkarte

Die Vorlage jetzt den Kindern zu dem Prickelset geben und entweder buntes Papier unterlegen oder wie in unserem Fall einfach die Tageszeitung. Jetzt können die Kinder entlang der Linien prickeln.

Osterhasen Osterkarte

Eine super Beschäftigung und schult perfekt die Feinmotorik. Solange am Rand entlang prickeln, bis sich der Hase komplett löst.

Osterhasen Osterkarte

Mit Bastelkleber das Häschen auf eine leere Karte kleben. Jetzt mit etwas Watte einen kleinen Haschenschwanz formen oder ein Pompom in der gewünschten Farbe und Größe wählen und aufkleben. Während das trocknet haben wir mit unserem Etikettierer die Karten noch beschriftet. Dazu braucht man natürlich nicht zwingend das Gerät, sondern kann mit einem Stift auch so die Karten mit Schriftzügen beschriften.

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Weitere schöne DIY Karten:


Dino Einladung Kindergeburtstag

Letztes Jahr stand ja die große Piraten Party an und dieses Jahr stand alles im Zeichen der Dinos und dementsprechend folgt hier für euch die Dino Einladung Kindergeburtstag von uns.

Dino Einladung Kindergeburtstag

An Zubehör benötigt man:

  • buntes Tonpapier
  • Schere
  • Bleistift
  • weiße Papier
  • Wackelaugen
  • Bastelkleber
  • Rundkopfklammern*
Dino Einladung Kindergeburtstag

Dino Einladung Kindergeburtstag – die Anleitung: 

Zuerst habe ich eine Dino Kopf Vorlage aus Ausmalbildern ausgedruckt und diese ausgeschnitten und als Vorlage genommen. Die Vorlage einfach auf buntes Tonpapier mit einem Bleistift nachzeichnen und vom Kind dann ausschneiden lassen.

Dino Einladung Kindergeburtstag

Aus den 2 Kopf Teilen mit Hilfe der Rundkopfklammern einen Kopf machen und anschließend die weißen Augen ausschneiden und mit einem Kleber an dem Kopf befestigen. Zum Schluss kommen noch lustige Wackelaugen auf die weißen Augen und fertig sind lustige Dinosaurier.

Dino Einladung Kindergeburtstag

Natürlich können hier noch z.B. Punkte oder Streifen aufgemalt oder aufgeklebt werden. Mein Sohn ist da eher puristisch veranlagt (nicht so wie seine Schwester) und wollte die Dinos pur lassen. Auf der Rückseite ist nun genug Platz für den Einladungstext, wann und wo die Dino Party steigt.

Dino Einladung Kindergeburtstag

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Weitere tolle Einladungen für Kindergeburtstage zum basteln: 

Merken

Dino Eier

Durch die Dino Fossilien kam uns die Idee, mit dem Teig auch einfach Dino Eier zu machen und kleine Dinos rein zu packen.

Dino Eier

Diese können die Kinder dann nach dem Backen vorsichtig aus dem Ei befreien.

Dino Eier

Auch perfekt für Kindergeburtstage oder zur Beschäftigung am Nachmittag. Und es macht nicht so eine riesige Sauerei wie die gekauften aus Gips.

Dino Eier

An  Zutaten benötigt man:

  • 1 Tasse normales Salz
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Tasse stilles Wasser
  • kleine Dinos*
  • grüne Lebensmittelfarbe (optional)
Dino Fossilien

Dinos aus Handabdrücken – die Anleitung:

Die Zutaten alle miteinander zu einem Salzteig verkneten und zu einer Kugel formen. Jetzt eine Kuhle hinein drücken und die kleinen Dinos in die Mitte geben.

Dino Eier

Wieder zu einer Kugel rollen bzw. zu Eiern und dann den Teig trocknen lassen.

Dino Eier

Bei ca. 140°C im vorgeheizten Backofen ausbacken. Auskühlen lassen und fertig sind die Dino Eier. Wer mag kann diese jetzt dann im Garten, Sandkasten oder in der Wohnung verstecken und die Kinder können auf Dino Expedition gehen.

Dino Eier

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Weitere tolle Dino Themen:

Dino Fossilien

Das Dino Fieber ist immer noch in vollem Gang und die Nachmittage müssen gefüllt werden – so haben wir uns diesmal an Dino Fossilien ran gewagt.

Dino Fossilien

Groß und Klein hatten viel Spaß beim Gestalten der Fossilien.

Dino Fossilien

An  Zutaten benötigt man:

  • 1 Tasse normales Salz
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Tasse stilles Wasser
  • kleine Dinos*
  • grüne Lebensmittelfarbe (optional)
Dino Fossilien

Dinos aus Handabdrücken – die Anleitung:

Die Zutaten zu einem Salzteig verkneten und mit einem Glas oder runden Ausstecher zu Talern ausstechen. Nun die Dinos nehmen und entweder die Füße rein drücken oder den ganzen Dino seitlich, so dass tolle Figuren und Muster entstehen.

Dino Fossilien
Dino Fossilien

Den Teig jetzt trocknen lassen und bei ca. 140°C im vorgeheizten Backofen ausbacken. Auskühlen lassen und fertig sind die Dino Fossilien.

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Weitere tolle Dino Themen: