Mir war gar nicht bewusst, dass sich über die Zeit so viele Kuchenrezepte hier gesammelt haben. Also höchste Zeit für ein “Best of Kuchen”.
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Schlagwort: Fingerfood
Best of Pizza
Wir lieben Pizza in jeglicher Form, deshalb war es längst überfällig, dass hier ein “Best of Pizza” erscheint.
Egal ob in der Variante mit Kohlenhydraten oder als leichtere Alternative mit Gemüse.
Was ist euer Pizzafavorit?
→ Best of Pizza
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Best of Weihnachten
Meine liebste Jahreszeit, abgesehen vom Sommer, ist die Weihnachtszeit und da war schon längst ein “Best of Weihnachten” fällig.
Denn zu diesem Thema haben wir hier zu Hause schon ganz viel gebastelt und gebacken. Also hier die Highlights zum Bereich “Food” & “DIY” rund um Weihnachten und die Adventszeit. Tolle Anleitungen zum basteln und tolle Rezepte zum nachbacken.
→ FOOD
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› Weihnachtsbaum Weihnachtskarten
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Best of Halloween
So kurz vor Halloween gibt’s hier noch mal eine kleine Zusammenfassung rund um das Thema:
→ DIY
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Best of Waffeln
Nach so vielen Waffelrezepte hier auf dem Blog war es mal Zeit für ein “Best of Waffeln”. Was ist euer Favorit?
Hier gibt’s jetzt zusammen gefasst alle bisherigen süßen und herzhaften Waffelrezepte auf dem Blog.
Süße Waffeln:
Als Topping schmeckt super:
- Puderzucker
- Butter & Zucker
- selbstgemachte Marmelade
- Eis
- frisches Obst
- Sahne
Herzhafte Waffeln:
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Pizzabällchen
Pizzabällchen sind ein super Fingerfood und ideal als herzhafter Snack.
Mit wenig Zutaten sind leckere kleine Pizzahappen gebacken, die natürlich individuell nach Geschmack gefüllt werden können. Kinder können super helfen und jeder kann seine eigenen Bällchen zubereiten.
Für die klassischen Pizzabällchen braucht man:
- fertigen Pizzateig
- Mozzarella Kugeln
- Salami
- Nudelholz
- Eiswürfelbehälter
- Mehl
Natürlich kann auch eines dieser Zutaten gerne als Füllung verwendet werden:
- Pilze
- Pesto
- Schinken
- Schinkenwürfel
- Ananas
- Tomaten
- Basilikum
- Thunfisch
- Zwiebeln
- Spinat
- Gorgonzola
- Wiener Würstchen
- u.v.m.
Zubereitung:
Zuerst die gewünschten Zutaten vorschneiden, abschütten, putzen etc., so dass alles schon griffbereit liegt.
Dann wird der Eiswürfelbehälter mit etwas Mehl einbestäubt, dass später die Würfel besser aus der Form kommen.
Den fertigen Pizzateig jetzt halbieren und einen Teil auf den Eiswürfelbehälter legen. Vorsichtig mit dem Finger die Mulden nachformen, so dass überall kleine Kuhlen entstehen. Dort jetzt die gewünschte Füllung hineingeben.
Anschließend die zweite Hälfte des Teigs darüber legen und mit einem Nudelholz vorsichtig andrücken, dass alles fest verschlossen ist.
Der überschüssige Teig kann abgeschnitten werden. Ich habe daraus spontan Pizzaschnecken gemacht. Einfach den Teig zu Rollen formen und ausrollen und dann mit Schinken, Salami oder Belag nach Wunsch belegen, zusammen rollen und mit einem Messer dann einzelne Schnecken abschneiden und ausbacken.
Der gefüllte Eiswürfelbehälter kommt jetzt in den Froster, bis es alles gefroren ist. Anschließend lassen sich die Mulden super stürzen und mit einem Messer einzeln auseinander schneiden und einzeln als kleine Bällchen backen.
Meine Eiswürfelform war etwas zu klein, so dass die Mozzarella Kugeln etwas ausgelaufen sind. Optisch zwar nicht so schön, aber geschmacklich dennoch ein Hit. Die Kinder lieben diese kleinen Happen.
Perfekt auch als Snack für ein Buffet, für Autofahrten, Geburtstage oder als Mitbringsel zu einer Einladung.
» Das Fingerfood Rezept kann man auch super vorbereiten und dann nur noch frisch aufbacken, wenn man die Snacks benötigt.
Weitere Pizzarezepte hier auf dem Blog:
Lowcarb
Obst Trick
Falls eure Kinder zu denjenigen zählen, wo es gerade in der Herbst-/Winterzeit schwer ist, genug Vitamin C in sie zu bekommen, denen empfehle ich den Obst Trick.
Mit simplen Mitteln wird Obst plötzlich viel spannender und der gesunde Snack landet schneller in den Bäuchen.
Sei es, das fertige Obst schön auf dem Teller zu einem Motiv zu drapieren oder mit Hilfe von Plätzchen Ausstechern in lustige Formen zu bringen.
Oder einfach mit dem Edding oder Kugelschreiber auf die Schale von Banane & Co. lustige Dinge malen. Hier ist auch immer beliebt Obst am Spieß oder kurz angefroren aus dem Kühlschrank als eiskaltes Fingerfood.
Meine Kinder zählen zum Glück nicht dazu und essen gerne frisches Obst, aber sie freuen sich natürlich trotzdem über lustige Glubschaugen auf Obst oder Batman Äpfel.
Italienische Cracker
Falls ihr auch Fans der italienischen Küche seid, dann solltet ihr unbedingt italienische Cracker aus Parmesan, Kräutern & Oliven ausprobieren.
Sie schmecken nach Italien pur, duften himmlisch und sind mit nur wenig Zutaten in ganz kurzer Zeit fertig.
Für die italienischen Cracker benötigt ihr:
- 1 Eigelb
- 100g Mehl
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- 100g weiche Butter
- 150g Parmesan
- gute Hand voll schwarze Oliven (entsteint)
- italienische Kräuter
Falls jemand keine Oliven mag, kann er diese auch einfach weg lassen.
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zubereitung:
Die Oliven in kleine Stücke schneiden. Anschließend die kleinen Oliven mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig kneten. Am Ende noch das Eigelb hinzufügen und gut durchmischen.
Nun aus dem Teig kleine Kugeln formen und in der Handfläche platt drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Wer mag kann natürlich den Teig auch auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz ausrollen und ausstechen. Oder den Teig als Kügelchen lassen.
Ca. 15-20 Min. backen, bis die Cracker goldgelb sind. Je nach Art, also platt oder Kugeln, variiert natürlich die Backzeit etwas. Also immer ein Auge darauf haben, dass sie nicht zu dunkel werden.
Am besten warm servieren, aber kalt geht genauso. Perfekt als Fingerfood, Snack oder Amuse gueule.
Und Kinder können hier auch wieder ganz toll helfen, da wirklich nur alle Zutaten vermischt werden.
Schinken Sushi
Für alle, die es leicht & frisch mögen, die sollten mal Schinken Sushi testen.
Gerade jetzt, wo die heißen Tage los gehen und man nicht so viel Lust auf was deftiges und schweres hat… da ist das genau das richtige.
Schnell zubereitet, erfrischend und leicht im Magen.
Alternativ kann man natürlich auch Putenbrustaufschnitt oder vegetarischen Aufschnitt verwenden. Lecker sicher auch komplett ohne Fleisch mit einem knackigen Salatblatt außen rum.
Die Gurken mit dem Sparschäler oder einer Reibe in dünne Scheiben reiben. Schinken mit Gurkenscheiben belegen und dann Frischkäse oder ähnliches auftragen und mit der Füllung belegen und zu Sushi Röllchen zusammen rollen.
Ich verwende gerne dafür:
- magerer Rohschinken
- magere Putenbrust in Scheiben
- Karotten
- Frühlingszwiebeln
- Gewürzgurken
- Jalapeños
- Gurken
- Frischkäse
- Frühlingsquark light
- Zucchini
- Pilze
- Paprika
- Zwiebeln
Leckeres Fingerfood oder als erfrischender Snack zwischendurch.
Rote Bete Schafskäse Dip
Bei Clara ist mir sofort der “Rote Bete Schafskäse Dip” aufgefallen und es war klar, dass ich den unbedingt mal testen muss.
Sie hat einen ganz tollen Blog, wo ihr auch unbedingt mal vorbei schauen solltet.
Ich liebe schnelle & schmackhafte Küche und da passt dieses Rezept perfekt hinein. Wenige Zutaten, wenig Aufwand und große Wirkung. Ich hab es noch etwas angepasst, da mir die Masse zu dickflüssig/klebrig von der Konsistenz war.
Für den Rote Beete Schafkäse Dip benötigt man:
- 200g Schafkäse
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 100g vorgegarte rote Bete
- Milch
Rote Bete in kleine Stücke schneiden. Den zerkrümelten Schafskäse zusammen mit 1 EL Olivenöl pürieren. Die rote Bete, Salz & Pfeffer hinzugeben und erneut gut durch pürieren. Ich habe dann noch Milch hinzugegeben, bis mir die Konsistenz gefallen hat und nicht so extrem dickflüssig war.
Ideal dazu passt frisch gebackenes Baguette. Das Rezept findest du hier.
Quelle:
Hier geht’s zu Tastesheriff.
Weitere leckere Dips auf dem Blog:
› Aioli
