Landbrot

Ein frisch gebackenes Landbrot, etwas Butter und Salz und mehr braucht es doch gar nicht für eine schöne Brotzeit. Frisch gebacken, mit perfekter Kruste. 

Landbrot

Ich bereite diese Rezepte immer gerne vormittags zu und lasse den Teig gehen, bis es dann an die Fertigstellung geht. 

Landbrot

An Zutaten benötigt man: 

  • 240ml Wasser
  • 10g frische Hefe (¼ Würfel)
  • 150g Dinkelmehl
  • 350g Weizenmehl
  • 1 EL Salz
  • 1 TL Honig
  • 100g Magermilchjoghurt
  • 1 TL Backmalz*
  • 2 EL hellen Balsamico Essig
Landbrot

Landbrot –  die Zubereitung: 

Das Wasser mit der Hefe in einen Topf gehen und kurz erwärmen, bis sich die Hefe aufgelöst hat und alles warm ist.

Beide Mehlsorten, Salz, Honig, Joghurt, Backmalz, Essig und das Hefewasser mit Knethaken zu einem Teig verarbeiten und in eine Schüssel geben, die vorher kurz mit Mehl ausgestäubt wurde. Jetzt den Teig für mindestens 1,5 Stunden an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen. 

Anschließend den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und mehrfach zusammen falten. Zu einem Brotlaib formen und in einen gefetteten und bemehlten Bräter oder Römertopf geben. Das Brot oben mit einem scharfen Messer einschneiden und wieder etwas Mehl darüber geben.

Landbrot

Jetzt den Deckel drauf legen und in einen kalten Backofen auf die unterste Schiene stellen. Das Brot für 1 Stunde bei 230°C Ober-/Unterhitze backen. Nach der Backzeit den Deckel abnehmen und noch mal für weitere 5 Minuten backen, bis der gewünschte Bräunegrad erreicht ist.

Landbrot

Abkühlen lassen und genießen. 

Landbrot

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Weitere leckere Brotrezepte: 

Grüner Smoothie

Grüner Smoothie ist mega gesund. Ich persönlich bin mehr der Fan von fruchtigen Smoothies, aber ab und zu landet auch ein grüner Smoothie bei mir im Glas.

Grüner Smoothie

Zutaten:

  • 1/2 Apfel
  • 1/2 Banane
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Zitronen-/Limettensaft
  • 1 kleine Handvoll Spinat / Babyspinat
  • 200ml Wasser

Grüner Smoothie – die Zubereitung:

Alle Zutaten in einen guten Mixer geben und kräftig durchmixen.

Grüner Smoothie

Wer lieber Gurke im Smoothie mag, kann diese Zutaten für einen gesunden Drink verwenden.

  • 1/2 Gurke
  • 1 Avocado
  • 1 Limette
  • etwas Petersilie
  • 1 Glas Wasser

Auch hier wieder alles kräftig durchmixen.

Grüner Smoothie

Alternativ kann man auch gut verwenden:

  • Salat
  • Stangensellerie
  • Spinat
  • Apfel
  • Birne
  • Banane
  • Zitrone
  • Limette
  • Minze
  • Petersilie
  • Kokosmilch
  • Avocado
  • Radieschen
  • Kohlrabi
  • Weintrauben
  • Pfirsich
  • Spirulina
  • Leinsamen
  • Beeren

Grüner Smoothie

 

→ Ein weiteres Smoothie Rezept auf dem Blog:

Himbeer Melonen Smoothie

Hausapotheke & Globulis

Unsere Hausapotheke & Globulis umfasst mittlerweile einen relativen großen Grundstock, aber so ist man einfach mit 3 Kindern und 2 Erwachsenen für die meisten Krankheiten & Eventualitäten gewappnet.

Hausapotheke & Globulis

Natürlich steht es jedem frei sich seine eigene Meinung zu den Medikamenten und ihrer Wirkung zu bilden. Bei uns sind das die Mittel, die eigentlich in den jeweiligen Situationen gut helfen.

Wir geben auch gerne erst mal homöopathische Mittel und erst dann die wirkliche Medizin. Natürlich sollte auch immer ein Kinderarzt zu Rate gezogen werden, aber hier geht es ja auch primär darum, was wir so an Mittelchen im Medizinschrank haben.

Hausapotheke:

  • Nurofen Saft
  • Ben-u-ron Zäpfchen
  • Betaisadonna Salbe
  • Nasenspray für Kinder
  • Nasenspray für Erwachsene
  • Hustenstiller
  • Vomex Saft
  • Reisetabletten
  • Lacteol Pulver
  • Iberogast
  • Ibuprofen
  • Paracetamol
  • Lorano
  • Traumel Salbe
  • Bepanthen Salbe
  • Weleda Combudoron Salbe
  • Otovowen Tropfen
  • Grippostad
  • Aspirin Complex
  • Neoangin
  • Lemocin
  • Fenistil
  • Bite Away Stift
  • Verbände
  • Pflaster
  • Fieberthermometer
  • Einwegnadel
  • Wärmflasche
  • Kirschkernkissen

Globulis / Kügelchen:

  • Aconitum
  • Aloe
  • Apis mellifica
  • Aralis
  • Argentum nitricum
  • Arnica
  • Avena sativa comp
  • Belladonna
  • Belladonna/Chamomilla
  • Bronchobini
  • Bryonia
  • Bryophyllum
  • Calendula
  • Cantharis
  • Caulophyllum thalictroides
  • Chamomilla
  • Cina
  • Coffea
  • Euphrasia
  • Ferrum phosphoricum
  • Glonoinum
  • Hamamelis
  • Hypericum
  • Ignatia
  • Infludoron
  • Ledum
  • Magnesium carbonicum
  • Meteoreisen
  • Natrium chloratum
  • Nux vomica
  • Okoubaka
  • Ovaria comp
  • Phytolacca
  • Pulsatilla
  • Rhus toxicodendron
  • Sambucus nigra
  • Silicea
  • Staphisagria
  • Sticta
  • Urtica
  • Viburnum opulus

Hausapotheke & Globulis

Globuli Sets:

  • Urlaub
  • Erkältung

Omas Hausmittel Klassiker:

Zwiebelsäckchen bei Mittelohrentzündung

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Vollkornbrot

Es geht doch nichts über frisches Vollkornbrot und noch besser, wenn es selbst gemacht und gesund ist.

Vollkornbrot

Ihr benötigt nur wenige Zutaten und schon kann es losgehen mit dem selbst gemachten Vollkornbrot.

  • 500g Vollkornmehl (Dinkelmehl oder Roggenmehl)
  • 150g Körner (z.B. Chiasamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen)
  • 1/2 L Wasser
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 2 TL Salz
  • 2 EL Essig

Vollkornbrot

Durch die Körner bekommt der Körper gute Ballaststoffe und braucht länger, um es zu verarbeiten. Es sättigt also deutlich länger und enthält gesunde Kohlenhydrate.

Vollkornbrot

Die Zubereitung für das Vollkornbrot ist ganz leicht und wirklich jeder kann sich daran versuchen.
Man muss lediglich alle Zutaten miteinander vermischen. Ich würde vorab die frische Hefe in 1/2L lauwarmes Wasser bröseln und auflösen und dann alles miteinander vermengen und mit einer Küchenmaschine oder einem Rührgerät mit Knethaken zu einem homogenen Teig verarbeiten. Dieser ist dann relativ flüssig.
Den Teig in eine Kastenform füllen. Ich benutze diese hier* sehr gerne und hatte egal ob bei Brot oder Kuchen noch nie Probleme. Nichts brennt an und man hat sogar noch einen Auslaufschutz am Rand. Preis / Leistung sind sehr zu empfehlen.

 Vollkornbrot

Den Boden mit Backpapier auslegen. Dadurch dass es eine Springform ist, lässt es sich wirklich super einfach vom Rand lösen und der Boden ist ja eh schon durch das Backpapier abgegrenzt.
Dann die Form in den kalten Backofen auf ein Rost in die Mitte stellen und bei 200°C Ober-/Unterhitze 1 Stunde backen.

Am besten direkt warm mit etwas Butter genießen. Herrlich. Wir mögen auch die selbst gemacht Marmelade sehr gerne darauf. Oder mit etwas Bärlauchpesto bestreichen. Süß und salzig. Beides passt perfekt zu diesem Brot.

Vollkornbrot