Search Results for: Spitzkohl

Rotkohl Taler

Die Rotkohl Taler sind entstanden, als ich keine Lust auf klassischen Rotkohl hatte und dieser aber verarbeitet werden musste. Also ging es ans experimentieren, was dazu gut passen könnte und vor allem, was schnell und einfach zuzubereiten geht. An Zutaten benötigt man: 1 Rotkohl Olivenöl Salz Pfeffer Ziegenfrischkäse Honig frische Kräuter (optional) Rotkohl Taler – die Zubereitung: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zuerst entfernt man die äußeren Blätter vom Rotkohl. Waschen muss man nichts, da die Blätter ja gut in sich selbst eingepackt sind. Nun schneidet man mit einem scharfen Messer ca. 1cm dicke Scheiben ab. Zu dünn dürfen...

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Pak Choi Pfanne

Pak Choi Pfanne ist ein meiner liebsten gesunden Alltagsgerichte für die Familie. Es geht wahnsinnig schnell und kann je nach Zutaten immer wieder anders zusammen gestellt werden. Vegan, vegetarisch, lowcarb, asiatisch, italienisch etc. An Zutaten kann zum Beispiel folgendes verwenden: Kokosöl oder Olivenöl zum anbraten Pak Choi Mangold Paprika Zucchini Tomaten Blattspinat Rucola Radicchio Karotten Lauchzwiebeln Porree Knoblauch Ingwer Pilze Oliven Brokkoli Pak Choi Pfanne – die Zubereitung: Das gewaschene & klein geschnittene Gemüse in etwas Öl anbraten und nach Belieben würzen. Zum Beispiel in die italienische Richtung mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch. Oder in die asiatische Richtung mit Sojasoße,...

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Wirsing-Hackfleisch-Pfanne

Nachdem hier die Hack-Spitzkohl-Pfanne hoch im Kurs steht, wollte ich diesmal die Abwandlung dazu versuchen… die Wirsing-Hackfleisch-Pfanne. Lowcarb und schnell zubereitet. Die Zubereitung: Wirsing abwaschen und in grobe Stücke schneiden. Strunk entfernen. Hackfleisch scharf anbraten und gut würzen. In der gleichen Zeit den Wirsing in einem Topf mit gesalzenem Wasser oder Brühe blanchieren. Wenn das Hackfleisch gut angebraten und gewürzt ist, den blanchierten, abgegossenen Wirsing mit zum Hackfleisch geben. Brühe dazu geben und wer mag einen Schuss Soyamilch light/ungesüßt oder Soya Cuisine light. Noch kurz köcheln lassen und noch mal abschmecken. Gut dazu passt Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Curry & Cayenne Pfeffer. Das ergibt eine große...

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Hackfleisch-Spitzkohl-Pfanne

Da mich gestern so viele auf meine Hackfleisch-Spitzkohl-Pfanne angesprochen haben, gibt’s heute für euch das passende Rezept dazu. Spitzkohl ist übrigens ein tolles Gemüse. Denn es hat Negativkalorien. Man verbrennt also mehr Kalorien, um das Essen zu verarbeiten, als man dem Körper zuführt. Ein ideales Low Carb Gericht. Zutaten für die Hackfleisch-Spitzkohl-Pfanne: 1 Spitzkohl 500g Tatar / Putenhack / Rinderhack Gewürze Brühe Soyamilch/ Soya Cuisuine light / Rama Cremefine bei Bedarf Für diejenigen, die es deftiger mögen, die können zur Sahne greifen Den Spitzkohl abwaschen und in grobe Stücke schneiden. Den Strunk entfernen. Hackfleisch scharf anbraten und gut würzen....

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